Receita de Como Fazer Tapioca com Coco

Eu amo tapioca, comecei a gostar mais ainda quando me casei. Sempre comi apenas com manteiga acho que assim fica mais leve e saudável. Ouvi dizerem que a tradicional tapioca do nordeste é feita com coco ou leite de coco, bom então resolvi experimentar. Nossa, serio é muito saboroso fica uma DELICIA! É muito bem fácil de preparar e você pode usar a tapioca pronta. É uma receita fit para todos os gostos, encaixar perfeitamente na minha dieta, sem exageros claro, rs. Quem preferir um recheio mais gordinho da para fazer com leite condensado e coco ralado, a melhor opção seria o leite condensado caseiro fit. Melhor ainda você pode vender essa gostosura ai na sua cidade e ganhar uma rendinha extra Como Fazer Tapioca com Coco.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 500 g de polvilho doce (mais um pouco se precisar)
• 1 xícara de coco ralado fino (de preferencia fresco)
• Água o suficiente para umedecer a massa (300ml aproximadamente)
• Sal a gosto
• Leite de coco para rechear

Modo de Preparo:

1. Coloque o polvilho dentro de um recipiente, adicione a água aos poucos.
2. Não deixar que vire uma pasta, se ficar muito úmida adicione um pouco mais até que a massa escorra entre os dedos. Não pode ficar úmida e nem seca demais.
3. Adicione o coco e o sal, misture bem amassando tudo.
4. Passe por uma peneira.
5. Aqueça uma frigideira, espalhe a massa até que cubra todo o fundo.
6. Deixe até que ela grude uma na outra, quando der ponto parar virar.
7. Esta pronta sua tapioca.
8. Agora umedeça com o leite de coco, salpique coco ralado e dobre no meio, ou misture em um recipiente o coco com o leite de coco e recheie sua tapioca.
9. É só servir.
10. OBS: Pode ser que sua massa não precise de água. Pode trocar a água por leite de coco, e pode também trocar a goma por polvilho (metade doce + metade salgada).
11. COMO ARMAZENAR: Peneire apenas o que for usar, o restante coloque dentro de um saco, retire todo o ar, feche e guarde no armário. Você pode também fazer sua tapioca, rechear, enrolar com plástico filme sem deixar ar e congelar por até 7 dias dependendo do recheio, sem recheio pode ser congelada por até 15 dias.

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