Receita de Pão 100% Integral Fofinho Muito Fácil

Essa é uma receita de pão integral caseiro sem farinha branca, adaptada 100 % integral, você também pode rechear ou fazer um pão integral com grãos. Mas hoje eu vou ensinar uma massa básica de pão 100 % integral, não tem segredo apenas paciência e amor. Pão 100% Integral Fofinho Muito Fácil.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 8 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral (1,3kg )
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 90 ml de azeite de oliva
• 5 g de fermento biológico seco (para pães)
• 4 xícaras de chá de água

Modo de Preparo:

1. Leve a água para o fogo baixo e deixe amornar,a água não pode es´ar frio nem quente, se não o fermento irá estragar e seu pão não irá crescer, para fazer o teste é só colocar o dedo, se você conseguir ficar com o dedo durante 10 segundos já está bom.
2. Despeje a água dentro de um recipiente, acrescente o açúcar e o fermento, misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
3. Junte em uma vasilha grande todos os ingredientes, colocando a farinha as poucos até dar ponto. Ponto é uma massa que não gruda na mão, mas que ainda está úmida.
4. Sove bem a massa por mais ou menos 10 minutos, até que fique bem lisa e aerada. Tenha em mente que como a massa não leva farinha de trigo branca, não ficara igual ao pão branco. Cubra a massa, deixe descansar encima da geladeira por 60 min, a massa dobrará de tamanho.
5. Agora reparta a massa em 4 partes ou mais( vai depender do tamanho que você quer o pão), enfarinhe uma superfície lisa com farinha branca ou de arroz, abra a massa com um rolo, enrole como um rocambole e coloque dentro de uma forma untada e enfarinha. Deixe descansar por mais 60 minutinhos.
6. Asse em forno baixo preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que seu pão esteja firme.

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