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Açorda de Pescada e Camarão

Açorda de Pescada e Camarão
Receita com frutos do mar, uma maravilha fiz neste domingo para minha família, receita aprovadíssima. Light, nível fácil e um sabor bem intenso.
INGREDIENTES
  • 400 gramas de lombos de pescada
  • 300 gramas de camarão limpo
  • ½ de pão
  • 2 folhas de louro
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates maduros
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 1 pimenta malagueta sem semente
  • 4 gemas
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Ervas a gosto
PREPARO
  1. Em uma panela coloque o peixe e o camarão, adicione sal, pimenta e o louro, deixe cozinhar.
  2. Pique o pão em pedaços pequenos, reserve.
  3. Quando o camarão e o peixe estiverem no ponto, regue o pão com a água do cozimento.
  4. Em uma frigideira grande ou em um tacho refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o tomate e o pão.
  5. Misture tudo e adicione o camarão já sem casca, e o peixe .
  6. Mexa e adicione, as ervas, sal, pimenta, e as gemas de ovo.
  7. Misture ainda no fogo, quando já estiver tudo bem misturado, desligue o fogo decore com coentro. Pronto!
  8. Sirva quente!

 


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