Natal

Arroz com Amêndoas Laminadas

Autor:

Receita de Arroz com Amêndoas Laminadas

Preparo: 5 minutos
Preparação: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Aproximadamente 226 Kcal por porção individual

Jantar, Brasileira

Arroz-com-Amêndoas-Laminadas Arroz com Amêndoas Laminadas


Quer dar um up no seu arroz natalino? Variar um pouco, substituir a tradicional uva passa por amêndoas em lascas? Aqui fica a dica de um delicioso arroz com amêndoas laminadas! Não precisa se preocupar, é diferente, porém bem fácil de fazer. Um prato lindo que combinará com a ceia de natal, e também, com a noite de reveillón. Como vocês já sabem, sou apaixonada por culinária saudável/funcional. Gosto de cozinhar de tudo um pouco. E acreditem quando digo que arroz branco, pode! Claro que o integral tem muito mais fibras, mas o arroz branco não é nenhum açúcar refinado. Por isso, aqui iremos usar o arroz branco. Assim ninguém pensar duas vezes antes de provar. Apenas façam! Arroz com Amêndoas Laminadas.

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz branco
  • 3 ½ xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1 colher (chá) de óleo
  • ½ cebola picada finamente
  • 2 alhos amassados
  • 1 pedaço pequeno de gengibre ralado fresco
  • Pimenta vermelha moída a gosto
  • 1 colher (chá) de raspas de laranja
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 xícara (chá) de cranberries secas, picadas (ou uva passa)
  • ½ xícara (chá) de amêndoas lascadas, tostadas
  • Salsinha picadinha a gosto

Modo de Preparo:

  1. Numa panela grande o suficiente para cozinhar o arroz, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 2 minutos, em seguida, adicione o alho amassado e refogue por cerca de 30 segundos;
  2. Adicione o arroz, o gengibre, a pimenta vermelha e as raspas de laranja, refogue por alguns segundos, mexendo sempre;
  3. Adicione o caldo de galinha e o sal;
  4. Mexa um pouco para evitar que o arroz grude no fundo.
  5. Abaixe o fogo, tampe e deixe ferver;
  6. Cozinhe até o arroz ficar macio, mas não mole, por cerca de 20 minutos. Ou até secar toda a água;
  7. Enquanto isso toste as lascas de amêndoas no forno ou na frigideiraa;
  8. Arroz-com-Amêndoas-Laminadas1 Arroz com Amêndoas Laminadas

  9. Desligue o fogo, espere amornar um pouco;
  10. Misture em seguida os cranberries, as amêndoas picadas e decore com salsinha picada;
  11. Arroz-com-Amêndoas-Laminadas2 Arroz com Amêndoas Laminadas

  12. Sirva!

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One Comment

  1. Essas receitas são uma delícia amo conzinha e aprender fazer essas delícia 😋😋 .

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