Arroz Doce Integral

Arroz doce é uma sobremesa clássica de festa junina que faz sucesso de Norte a Sul do país. Entretanto, sua preparação leva leite condensado e muito açúcar, resultando em uma sobremesa bastante gordurosa e calórica. E como está chegando a temporada de festa junina, e eu estava doida de vontade de comer arroz doce mas não tinha arroz branco, aliás, não tenho arroz branco em minha casa há muito tempo, decidi usar o arroz que tinha e fazer um arroz doce integral. Sabe aquele doce de “Vó”? Para a minha surpresa o arroz doce integral ficou infinitamente melhor que o tradicional! A textura mais firminha com uma cremosidade na calda que ficou maravilhosa. O arroz doce integral virou uma versão fit deliciosa, posso garantir para vocês que essa combinação além de mais saudável fica gostosa demais. Pode acreditar! Arroz Doce Integral

Ingredients

Instructions

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Arroz Doce Integral

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de arroz integral cozido
200 ml de leite desnatado (ou de castanhas)
200 ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo (usei o claro)
2 colheres (sopa) creme de leite
2 paus de canela

Modo de Preparo

1 – Cozinhe o arroz integral e deixe-o bem molinho, quase papa.

Dica: Para facilitar esse processo, deixe o arroz de molho de um dia para o outro ou por no minimo 2 horas.
2 – Depois de bem cozido, reserve.
3 – Coloque o açúcar dentro de uma panela e leve ao fogo baixo.
4 – Mexa sem parar até que o açúcar comece a caramelizar.
5 – Adicione o leite de coco, o leite desnatado e o arroz.

6 – Misture tudo novamente e adicione a canela em pau.
7 – Deixe cozinhar em fogo baixo até começar a borbulhar. Mexa as vezes.
8 – Quando o leite começar a ferver, misture tudo e desligue o fogo.
9 – Adicione o creme de leite e mexa novamente.
Dica: Caso queira um arroz doce mais cremoso, substitua o creme de leite por 1 receita de leite condensado fit.
10 – Sirva!
Dica: Já fiz na panela de arroz elétrica, deu super certo!!!