Berinjela no Forno

5 / 5. 1

berinjela no forno

Informação Geral

Preparação 40 minutos
Serve 2 porções
Sugestão Jantar
Cozinha Brasileira
Dificuldade Fácil

* Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten
Low Carb

Receita de Berinjela no Forno

Desde que comecei a explorar mais receitas com legumes e vegetais, percebi o quanto a Berinjela no Forno é versátil e prática. Aqui no Receita Natureba, já compartilhei opções incríveis como o Antepasto de Berinjela, perfeito para acompanhar torradinhas, e a Lasanha de Berinjela, que é um sucesso para quem quer evitar carboidratos. Mas hoje quero ensinar algo ainda mais fácil e cheio de possibilidades: a Berinjela no Forno com Carne Moída ou Queijo.

Essa receita surgiu num dia em que eu precisava improvisar o jantar. Tinha berinjelas na geladeira e um pouco de carne moída descongelada, dava até para montar a lasanha que citei anteriormente, mas queria algo ainda mais prático. Foi então que pensei: vou apenas cortar as berinjelas ao meio, assá-las e recheá-las com o que tinha à mão. E o resultado? Uma combinação simples, deliciosa e que virou um dos pratos preferidos aqui em casa.

O que mais amo na
Berinjela no Forno é que você pode personalizar o recheio. Tem carne moída? Ótimo. Prefere uma versão vegana? Cogumelos na manteiga e polpa da berinjela. Quer algo simples? Presunto e queijo, ou salame com queijo. Quer gormetizar? Rúcula, gorgonzola e tomate seco! Dá até para fazer algo com tofu temperado. E o melhor: a apresentação é linda e vai impressionar qualquer pessoa. Quer aprender a fazer essa delícia? Então siga o passo a passo e experimente!

Conversor de medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Lave as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Faça cortes leves na polpa, sem perfurar a casca.
  2. Leve as metades ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, até a polpa amolecer. Colocar papel aluminiop agiliza o processo.
  3. Retire do forno, remova o miolo com uma colher e pique-o. Reserve as cascas para rechear.
  4. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a carne moída, o miolo da berinjela, sal e pimenta. Refogue até a carne estar cozida. O recheio é opcional, pode ser apenas queijo.
  5. Adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos.
  6. Recheie as cascas de berinjela com a mistura preparada, cubra com queijo ralado e decore com fatias de tomate e orégano.
  7. Leve ao forno por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

Sugestão de Cardápio

Cebolete

VER RECEITA Ir para receita Cebolete
Suco de Morango

Suco de Morango

VER RECEITA Ir para receita Suco de Morango

Anotações

    Para a versão vegetariana, misture o miolo refogado com queijo ralado.
Avalie a receita

Informação Nutricional

Porção de 11

Calorias 210
Gorduras 12
Carboidratos 8
Proteínas 18

* Algumas informações podem ser aproximadas.

O passo a passo da Berinjela de Forno Fácil

Preparando as berinjelas: lavei bem as berinjelas e depois cortei-as ao meio, no sentido do comprimento. Com uma faca, fiz cortes leves na polpa em formato de losangos, isso irá ajudar a cozinha-la por dentro. Só tome cuidado para não perfurar a casca. Coloquei as metades em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou asse até que a polpa fique macia.
Preparando o recheio: retirei as berinjelas do forno e, com uma colher, removi cuidadosamente o miolo, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm na casca. Piquei o miolo em pedaços pequenos e reservei. Em uma panela, aqueci o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescentei a carne moída e o miolo picado, temperei com sal e pimenta e refoguei até a carne estar cozida. Adicionei o molho de tomate e cozinhei por mais 5 minutos.
Montando as berinjelas: recheie as cascas com a mistura de carne ou queijo. Cobri com queijo muçarela ralado, decorei com fatias de tomate e finalizei com uma pitada de orégano.
Gratinando: depois levei as berinjelas recheadas ao forno a 180°C por mais 10 minutos, esperei derreter completamente. Retirei do forno, deixei esfriar por alguns minutos e sirva ainda quente. E servi acompanhado com uma salada fresca ou arroz integral para uma refeição completa.

Dicas e Curiosidades:
Para um toque extra, adicione manjericão fresco ao recheio.
Quer algo mais crocante? Polvilhe farinha de rosca por cima do queijo antes de gratinar.

Sugestões de Consumo:
Sirva a Berinjela no Forno com uma salada de folhas verdes e um fio de azeite. Ela também combina perfeitamente com arroz integral ou um purê de batatas leves.

Armazenamento:
Guarde as berinjelas recheadas em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.

Ver mais receitas COMPARTILHAR

Receitas relacionadas

Damos valor à sua privacidade

Nós e os nossos parceiros armazenamos ou acedemos a informações dos dispositivos, tais como cookies, e processamos dados pessoais, tais como identificadores exclusivos e informações padrão enviadas pelos dispositivos, para as finalidades descritas abaixo. Poderá clicar para consentir o processamento por nossa parte e pela parte dos nossos parceiros para tais finalidades. Em alternativa, poderá clicar para recusar o consentimento, ou aceder a informações mais pormenorizadas e alterar as suas preferências antes de dar consentimento. As suas preferências serão aplicadas apenas a este website.

Cookies estritamente necessários

Estes cookies são necessários para que o website funcione e não podem ser desligados nos nossos sistemas. Normalmente, eles só são configurados em resposta a ações levadas a cabo por si e que correspondem a uma solicitação de serviços, tais como definir as suas preferências de privacidade, iniciar sessão ou preencher formulários. Pode configurar o seu navegador para bloquear ou alertá-lo(a) sobre esses cookies, mas algumas partes do website não funcionarão. Estes cookies não armazenam qualquer informação pessoal identificável.

Cookies de desempenho

Estes cookies permitem-nos contar visitas e fontes de tráfego, para que possamos medir e melhorar o desempenho do nosso website. Eles ajudam-nos a saber quais são as páginas mais e menos populares e a ver como os visitantes se movimentam pelo website. Todas as informações recolhidas por estes cookies são agregadas e, por conseguinte, anónimas. Se não permitir estes cookies, não saberemos quando visitou o nosso site.

Cookies de funcionalidade

Estes cookies permitem que o site forneça uma funcionalidade e personalização melhoradas. Podem ser estabelecidos por nós ou por fornecedores externos cujos serviços adicionámos às nossas páginas. Se não permitir estes cookies algumas destas funcionalidades, ou mesmo todas, podem não atuar corretamente.

Cookies de publicidade

Estes cookies podem ser estabelecidos através do nosso site pelos nossos parceiros de publicidade. Podem ser usados por essas empresas para construir um perfil sobre os seus interesses e mostrar-lhe anúncios relevantes em outros websites. Eles não armazenam diretamente informações pessoais, mas são baseados na identificação exclusiva do seu navegador e dispositivo de internet. Se não permitir estes cookies, terá menos publicidade direcionada.

Visite as nossas páginas de Políticas de privacidade e Termos e condições.

Uma nova versão de nossa Política de Cookies, termos e Privacidade está disponível em nossa página de Termos de uso e políticas de privacidade , ao navegar pelo site você concorda com os termos do site.