Bolo de Arroz Sem Glúten

Receita de Bolo de Arroz Sem Glúten

Sabe aquele resto de arroz que sobrou do almoço? Agora ao invés de ir para o lixo, você pode fazer um delicioso bolo, fácil, light e sem glúten. O bolo de arroz sem glúten é uma receita sem farinha e que leve iogurte natural para deixar a massa fofinha e molhadinha. Lembro-me desse bolo na minha infância, minha vovó fazia muito para a criançada, claro que a receita ia farinha de trigo mas a minha não vai. Deixe a receita da vovó de bolo de arroz mais simples, leve e saudável para encaixar na minha dieta Bolo de Arroz Sem Glúten.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz cru
• 200 ml de iogurte natural
• 4 ovos
• 3⁄4 xícara (chá) de óleo de coco (ou outro que preferir)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 50 g de coco ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Deixe o arroz de molho em água por 3 horas, depois transfira para o liquidificador, adicione o iogurte e o óleo.
2. Bata até que o arroz fique bem triturado.
3. Junte os ovos, o açúcar, o coco e o queijo com o liquidificador ainda ligado. }
4. Desligue e adicione o fermento, mexa com uma colher.
5. Despeje em uma forma e leve para o forno médio já preaquecido.
6. Asse por aproximadamente 30 minutos, retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva!

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