Bolo de Cenoura 100% Integral Que Dá Certo

Autor: Amanda Rocha

Receita de Bolo de Cenoura 100% Integral Que Dá Certo

Preparo: 10 minutos

Preparação: 45 minutos

Rendimento: 8 porções

Aproximadamente 277 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Eu amo bolo e claro também amo fazer, meus preferidos são bolo de milho e bolo de cenoura, é bem bolinho de vó não é mesmo, uma delicia! Dês de muito pequena eu já faço minhas receitas de bolo, claro que não era bolos fit, bolo integral ou esses saudáveis, eram aqueles bolos gordinhos cheio de manteiga, óleo e açúcar, rs. Hoje eu já tenho mais consciência e procuro sempre aquela receita fitness perfeita para tomar no café, ou no lanche da tarde. Não sei vocês, mas acertar no ponto do bolo de cenoura integral foi muito difícil, ou ele ficava cru por dentro ou virava um purê, testei varias e varas receitas até que consegui fazer a receita perfeita de bolo 100% integral de cenoura que da certo, é um bolo cheio de fibra, nutrientes e com poucas calorias comparado aqueles bolos de cenouras tradicionais. o bolo de cenoura te uma massa leve por levar farinha de aveia e é um bolo de liquidificador, a massa fica super fofinha não tem como não se apaixonar. Bolo de Cenoura 100% Integral Que Dá Certo.

Ingredientes:

1 cenoura grande ralada (ou duas pequenas)
1 e 1/2 xícara de açúcar demerara
150 ml de óleo de girassol ou de coco
3 ovos
1 xícara de farinha de aveia
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de fermento em pó
Coco ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

Em um liquidificador bata a cenoura ralada, os ovos e o açúcar;

Bolo de Cenoura 100% Integral Que Dá Certo

Bata até que vire um creme homogêneo;
Agora junte o restante dos ingredientes dentro de um recipiente, junte a mistura do liquidificador aos poucos. Sempre mexendo para que fique uma massa bem incorporada;

Unte e enfarinha uma forma de bolo médio, despeje a massa;

Leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até que seja feito o teste do palito;
Retire do forno, espere esfriar, desenforme e está pronto para servir;