Bolo de Cenoura Fitness

Receita de Bolo de Cenoura Fitness

Para tudo! Achei essa receita de bolo de cenoura fitness no perfil da Maria Catarina (healthy_maa) e foi um sucesso no café da tarde. Um bolo fofinho, sem açúcar refinado, sem trigo e coberto por uma calda de chocolate fit super cremosa que conquistou um lugar aqui no nosso blogo natureba .Já compartilhei varias receitas de bolo de cenoura com vocês, e a receita de maior sucesso é o bolo de cenoura sem glúten, a massa fica macia o bolo não fica quebradiço e o sabor é delicioso. No entanto, acho que esse bolo de cenoura fit simples irá roub ar o lugar da outra receita. Final de semana passado testei essa receita de bolo de cenoura fitness para servir no café da tarde. Uma receitinha tão simples e rápida que saiu do forno antes dos meus convidados chegarem. O cheiro do bolo de cenoura fitness percorria por toda a casa, tive que esconder o bolo para que ninguém aqui comece um pedaço antes das visitas chegarem. No final de tudo certo e não sobrou nenhum pedaço para contar historia. Um bolo sem glúten, saudável e light para quem não consegue ficar longe dos doces. Bolo de Cenoura Fitness.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 cenouras grandes cruas
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar de coco
• 50 ml de leite de coco
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador coloque os ovos, o azeite e o leite de coco;
2. DICA: pode ser óleo de girassol ou de coco, e o leite pode ser qualquer outro;
3. Adicione a essência de baunilha, a cenoura picada em pequenos pedaços e o açúcar;
4. Bata por alguns minutos até que a cenoura esteja bem triturada;



5. Em outro recipiente peneire a farinha de arroz e adicione o fermento;
6. Aos poucos junte o liquido que está no liquidificador e misture;



7. Unte uma forma com manteiga e enfarinhe com farinha de arroz;
8. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos;
9. DICA: Faça o teste do palito;
10. Espere esfriar, desenforme e cubra com uma calda de sua preferencia.

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