Bolo de Gengibre Integral

Que tal começar a semana se aventurando na cozinha? Este é um bolo de gengibre elegante, não-doce e reconfortante com cheirinho e sabor de natal. O bolo de gengibre tem inúmeros benefícios para a saúde, como anti-inflamatório e anticoagulante, e além do mais é super prático de fazer. Você pode reunir a criançada e se divertir em família. Uma dica é juntar o chocolate com a massa para deixá-la ainda mais irresistível. O passo a passo desse bolo é bem simples, é só misturar tudo e levar para assar. Para finalizar eu decidi cobrir meu bolo de gengibre, com um doce de leite fit, além de ficar lindo ficou super charmoso. Bolo de Gengibre Integral

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Bolo de Gengibre Integral

Ingredientes
1/2 xícara de gengibre ralado fino
1 xícara de mel
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de óleo de sua preferencia
1 e 1/2 xícara de farinha integral
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cravo moído
1/2 colher (chá) de pimenta preta moída
1 xícara de água (ou leite vegetal)
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 ovos

Modo de Preparo
Para fazer o bolo de gengibre, já comece preaquecendo o forno.
Depois rale o gengibre, reserve.
Junte o mel, o açúcar e o óleo. Em outro recipiente, peneire a farinha, a canela, o cravo e a pimenta preta.
Em uma panela, leve a água para ferver. Desligue o fogo, junte com a mistura de mel e adicione o gengibre. Aos poucos, misture os ingredientes secos, acrescente os ovos e misture tudo.
Despeje a massa dentro de uma assadeira untada e enfarinhada.
Leve para assar por aproximadamente 40-50 minutos. Faça o teste do palito, insira no centro e veja se sai limpo. Se a parte de cima do bolo dourar muito rápido antes de o bolo estar pronto, coloque um pedaço de papel sobre ele e continue a assar.
Resfrie o bolo, deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Passe uma faca ao redor da borda para soltá-lo da forma.
Desenforme o bolo e sirva! Todos iram amar!
DICA: Papel manteiga ajuda que a massa não grudar na forma. O bolo pode ser feito 100% de farinha branca, como também a farinha integral pode ser substituída por farinha de amêndoas ou farinha de arroz integral.