Low Carb

Bolo Low Carb com Banana

Autor:

Receita de Bolo Low Carb com Banana

Preparo: 10 minutos
Preparação: 35 minutos
Rendimento: 10 porções
Aproximadamente 94 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Bolo-Low-Carb-com-Banana0 Bolo Low Carb com Banana


Quem ama bolo de banana? E se for sem farinha, sem glúten, sem lactose e super fofinho para comer sem culpa? Parece impossível, eu sei! Mas minha mamãe é tão incrível que ontem ela criou essa receita de bolo low carb com banana. E por favor, se você ainda não sabe que a banana pode ser incluída em uma alimentação low carb, procure entender um pouco mais sobre esse estilo de alimentação. Já repeti milhões de vezes aqui no blog que low carb significa diminuir a quantidade de carboidratos de uma determinada receita. E minha mamãe já segue esse estilo de vida a quase um ano, estou super orgulhosa! Voltando a nossa receita de bolo low carb com banana. Para deixar o bolo ainda mais saboroso, iremos utilizar algumas frutas secas, leite de coco e castanhas trituras…imagina só o sabor. Ele ficou sensacional, com uma massa leve e mega delicioso. Bolo Low Carb com Banana.

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de coco ralado
  • 200 ml leite de coco
  • 2 bananas médias maduras
  • 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
  • 3 tamaras opcional
  • 1 colher (sopa) de uva passa preta opcional
  • 2 colheres (sopa) de castanha do pará picadinha
  • 1 colher (sopa) de granola opcional
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 colher (chá) fermento em pó

Modo de Preparo:

  1. Dentro de um recipiente, bata os ovos junto com o leite de coco;
  2. Em seguida, adicione o coco ralado, a farinha de amêndoa, a uva passa, as tâmaras picadinhas, as castanhas, a canela e a granola. Misture;
  3. Bolo-Low-Carb-com-Banana1 Bolo Low Carb com Banana

  4. Separadamente, amasse as bananas até virarem um purê;
  5. Junte as bananas amassada com a massa, adicione o fermento e um pouco de stevia liquida se desejar;
  6. Misture até ficar bem homogêneo;
  7. Unte uma forma média, despeje a massa e leve para assar;
  8. Bolo-Low-Carb-com-Banana2 Bolo Low Carb com Banana

  9. Asse em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente ou faça o teste do palito;
  10. Desligue o fogo, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.
  11. Bolo-Low-Carb-com-Banana4 Bolo Low Carb com Banana

  12. Sirva!!

Obs: Os ingredientes que estão como opcionais não fazem diferença na massa, apenas no sabor do bolo.

Dica: O leite de coco pode ser substituído por qualquer outro leite. A farinha de amêndoas pode ser substituída por qualquer outra farinha. Apenas lembre-se que qualquer substituição irá alterar o sabor, a textura e principalmente as calorias.

Quantidade de Macronutrientes por pedaço.

Carboidratos: 7g
Proteias: 5g
Gordura: 3g

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