Receita de Brownie de Batata Doce Fit

Ainda a quem pense que batata doce é um alimento exclusivo para dieta de emagrecimento, ou pior, que só dá para se comer cozida. Apresento a vocês um delicioso brownie de batata doce fit, uma receitinha fácil que pode ser preparada na versão light, vegan e também sem glúten. O brownie de batata doce fit é uma das minhas sobremesas preferidas. Acredite, pode não parecer, mas batata doce com chocolate combina, e muito. Foi a melhor receita que fiz dentre várias que testei. A textura e sabor do brownie de batata doce fit não perde em nada para um brownie tradicional. Uma ótima opção para incluir a uma dieta saudável e equilibrada porque não tem farinha de trigo. Portanto é um brownie sem glúten com ingredientes funcionais. Espero que gostem. Simples, pratico e funcional. Brownie de Batata Doce Fit.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 1 batata doce média
• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
• 1 ovo
• 150 gr de chocolate 70% cacau
• 1/4 de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de cacau
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Amendoim picado a gosto

Modo de Preparo:

1. Comece descascando a batata doce;
2. Em seguida cozinhe a batata doce até que fique macia;
3. Escorra toda a água do cozimento e transfira apenas a batata doce para o liquidificador ou para um processador de alimentos. Acrescente também o ovo, o óleo de coco e metade do cacau em pó;



4. Bata até que se transforme em um creme homogêneo. Mas comece batendo em modo pulsar para não forçar o liquidificador. Reserve;
5. Separadamente derreta o chocolate em banho maria. Reserve;
6. Passe o creme de batata doce reservado para outro recipiente, acrescente o chocolate derretido, a farinha de aveia (amêndoas ou farinha de trigo integral), o açúcar mascavo, a canela, o cacau em pó e uma pitadinha de sal. Misture tudo até agregar bem todos os ingredientes;



7. Agora adicione o fermento e misture novamente. Se desejar adicione um punhado de amendoim triturado;



8. Unte uma forma média com manteiga e cacau em pó. Eu utilizei uma forma de bolo inglês;
9. Em seguida despeje toda a massa do brownie;



10. Leve para assar em forno preaquecido a 180° graus por cerca de 35-40 minutos ou até dourar;
11. Depois de assado, espere amornar por 5 minutos e desenforme;
12. Sirva!

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