Caldo de Grão de Bico

Receita de Caldo de Grão de Bico

Tá frio então que tal fazer um caldo de grão de bico super cremoso? Fala verdade, frio combina com pratos rápidos e quentinhos, e não é novidade pra ninguém que quando esfria um pouquinho todo mundo corre pro fogão para preparar um saboroso e rápido caldo, se for caldo de grão de bico proteico então, melhor ainda. Você irá amar esse delicioso caldo de grão de bico em uma versão vegana, proteica e fit de caldo verde? Caldo de Grão de Bico.

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão de bico cozido
• 4 folhas de couve picadinha
• 1 cebola pequena picada
• Azeite
• Tofu defumado (opcional)
• 1 litro de caldo de legumes caseiro

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o grão de bico até ficar macio, escorra toda a água.
2. Em outra panela, refogue no azeite metade da cebola picada junto com o grão de bico, junte o caldo de legumes e deixe ferver.
3. Depois que ferver, bata o grão de bico com metade do couve.
4. Refogue a outra metade da cebola com o tofu ou com o que preferir, junte com o creme batido para a panela e deixe engrossar.
5. Adicione o restante da couve picada.
6. Sirva a seguir ou congele em potinhos por até 6 meses.

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