Sopas e Caldos

Caldo de Grão de Bico

Autor:

Receita de Caldo de Grão de Bico

Preparo: 5 minutos
Preparação: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Aproximadamente 85 Kcal por porção individual

Jantar, Brasileira

capa-37 Caldo de Grão de Bico


Tá frio então que tal fazer um caldo de grão de bico super cremoso? Fala verdade, frio combina com pratos rápidos e quentinhos, e não é novidade pra ninguém que quando esfria um pouquinho todo mundo corre pro fogão para preparar um saboroso e rápido caldo, se for caldo de grão de bico proteico então, melhor ainda. Você irá amar esse delicioso caldo de grão de bico em uma versão vegana, proteica e fit de caldo verde? Caldo de Grão de Bico.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão de bico cozido
  • 4 folhas de couve picadinha
  • 1 cebola pequena picada
  • Azeite
  • Tofu defumado (opcional)
  • 1 litro de caldo de legumes caseiro

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o grão de bico até ficar macio, escorra toda a água.
  2. Em outra panela, refogue no azeite metade da cebola picada junto com o grão de bico, junte o caldo de legumes e deixe ferver.
  3. Depois que ferver, bata o grão de bico com metade do couve.
  4. Refogue a outra metade da cebola com o tofu ou com o que preferir, junte com o creme batido para a panela e deixe engrossar.
  5. Adicione o restante da couve picada.
  6. Sirva a seguir ou congele em potinhos por até 6 meses.

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