Receita de Cheesecake de Morango Light
Sobremesa, Brasileira
Minha mãe depois de muito tempo sem nos ver, me ligou está manhã e disse estar vindo almoçar em casa, então fiz uma sobremesa que é sucesso sem falar que é linda, a receita foi um cheesecake de morango light, é muito fácil e rápido de preparar. Escolhi está receita pois a primeira vez que a fiz foi na ceia de natal quando tinha 17 anos, lembro que todos amaram, nem acreditaram que eu tinha testado e acertado de primeira. Ficou bem cremoso, doce no ponto certo, ninguém acreditou que era uma receita saudável, porque sinceramente o gosto ficou idêntico a um cheesecake de morango tradicional de natal. Cheesecake de Morango Light.[adinserter block=”1″]
Ingredientes Base::
- Massa:
- 1 pacote de bolacha integral triturado (200g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Ingredientes Creme:
- Creme:
- 240 g xícara (chá) de cream cheese
- 370 g xícara (chá) de ricota light
- 1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
- 1 gelatina incolor dissolvida em 1 colher de leite desnatado
- Açúcar ou adoçante a gosto
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- Essência de baunilha a gosto
- 6 claras refrigeradas
- 300 g de morango fatiado
Modo de Preparo Base:
- Triture os cookies, misture com a manteiga derretida.
- Distribua sobre uma forma de fundo falso, amasse bem para que firme no fundo da forma.
- Asse por 6 minutos em forno médio.
- Retire do forno, deixe esfriar. Reserve.
Modo de Preparo Creme:
- Batas as claras na batedeira, misture lentamente o cream chees com a ricota, até virar um creme homogêneo.
- Acrescente o iogurte, o adoçante, o suco de limão e a baunilha.
- Bata até que tudo se misture bem.
- Passe para a forma reservada.
- Leve para a geladeira e deixe firmar.
- Distribua os morangos picados.
- Sirva!!
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