Informação Geral
| Preparação | 15 minutos |
| Serve | 5 porções |
| Sugestão | Almoço |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 80 kcal |
| Gorduras | 0,11 g |
| Carboidratos | 18,5 g |
| Proteinas | 1,5 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Opção Vegana |
| Sem Glúten |
| Sem Lactose |
| Sem Ovo |
Receita de Como Cozinhar Cará
Você sabia que cará e inhame não são a mesma coisa? Pois é, até mesmo os supermercados se confundem na hora de coloca-los a venda. Mesmo os dois sendo da família dos tubérculos, eles não são a mesma coisa, estão mais para primos. O inhame é menor e cheio de pelos, já o cará é bem maior e sem nenhum pelo. Ambos são alimentos ricos em carboidratos, vitamina B e mineiras. No entanto, o inhame possui propriedades anti-inflamatórias, enquanto o cará apresenta um tipo de fito-hormônio muito utilizado pela industria farmacêutica.
Agora que você já sabe a diferença, que tal aprender como cozinhar cará para aproveitar que estamos em sua estação. Depois de cozido você pode usa-lo para o preparo de varias receitas nutritivas e saudáveis. Veja como é fácil, rápido e muito prático cozinha-lo.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Encha um recipiente com água, adicione o vinagre (ou limão e misture. Reserve;
- Descasque o cará, e imediatamente coloque-os na água com vinagre (isso evitará que eles escureçam);
- Dica: Se desejar pique-os antes de cozinhar;
- Deixe o cará descansando na água com vinagre por 5 minutos. Isso também irá ajudar a retirar aquela gosminha que ele soltou;
- Em seguida, encha uma panela com água, coloque o cará e leve ao fogo médio;
- Tampe e deixe cozinhar por 10-15 minutos, ou até que fiquem bem macio;
- Depois é só servir como preferir, ou utilizar para fazer receitas. Caso queira fazer o leite de cará, você deve cozinhar ele por menos tempo.
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 4 diasFreezer/Congelador: 60 diasOutras informações
Benefícios do cara
O cara é um alimento que dá muita energia para o corpo e para a mente, porque tem bastante carboidrato, que é o que o organismo usa para se movimentar e pensar. Além disso, o cara também tem fibras, que fazem a gente ficar sem fome por mais tempo, e assim comer menos e não engordar. Outras coisas boas que o cara faz para a saúde são:
- Evitar que a gente fique com o intestino preso;
- Controlar o açúcar no sangue;
- Cuidar do coração, porque tem potássio, um mineral que faz as veias ficarem mais relaxadas e o sangue circular melhor, e antioxidantes, que são substâncias que diminuem a inflamação do corpo e impedem que a gordura se acumule nas veias;
- Deixar a pele mais bonita, porque tem vitamina C e outros nutrientes que combatem os radicais livres, que são moléculas que estragam as células da pele.
Como Consumir:
O cara pode ser consumido cozido ou usado em receitas como chips, sopas, purês, pães e bolos. Uma forma simples e saborosa de preparar o cara é cozinhá-lo em água com sal até ficar macio, escorrer e temperar com manteiga, salsa e cebolinha. Outra opção é cortar o cara em fatias finas, temperar com sal, pimenta e orégano e assar no forno até ficarem crocantes.
O cara combina bem com carnes, peixes, frango, ovos e legumes. Alguns exemplos de acompanhamentos são:
Carne moída refogada com cebola, alho, tomate e cheiro-verde;
Filé de peixe grelhado com limão e ervas;
Frango assado com alecrim e alho;
Omelete com queijo e espinafre;
Salada de folhas verdes com cenoura ralada e molho de iogurte.
