Bife Grelhado

Receita de Bife Grelhado

Minhas queridas naturebinhas, hoje quero compartilhar com vocês como eu preparo bife grelhado. Eu adoro esse prato, pois ele combina perfeitamente com uma alimentação saudável e é uma opção saborosa para os amantes de carne.

Se você chegou até aqui, assim como eu, prefere alimentos grelhados ao invés de fritos. Além de ficarem mais suculentos, são mais saudáveis e fácies de preparar, basta investir em uma boa frigideira.

Agora vamos viajar um pouco no tempo, até uma tarde ensolarada em que eu estava caminhando por um mercadão em minha cidade. Aquele lugar era um verdadeiro paraíso para os apaixonados por ingredientes frescos e naturais, assim como eu. Enquanto explorava as barracas, meus olhos se fixaram em um belo pedaço de carne vermelha, suculenta e cheia de promessas gastronômicas.

Decidi então levar aquele bife com um dedo de espessura para casa e começar a planejar o meu próximo experimento culinário, um bife grelhado mal passado. Chegando à minha cozinha, peguei minha melhor frigideira, que já testemunhou inúmeras criações saudáveis ao longo dos anos. Coloquei-o sobre o fogo, e deixando-o aquecendo enquanto preparava aquele suculento pedaço de carne.

Untei com um pouco de azeite, e já com a frigideira aquecida, coloquei aquele lindo pedaço de carne. Com um triturador de sal grosso, temperei o bife grelhado com sal, pimenta e cominho. E aqui está o truque para alcançar o ponto mal passado perfeito: grelhar o bife por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, dependendo da espessura e em fogo alto. Acreditem, é o suficiente para selar os sucos naturais e garantir que a carne fique macia, suculenta e levemente rosada por dentro. Claro que o ponto é opcional.

Enquanto o bife grelhava, eu não conseguia deixar de imaginar as combinações de sabores que estavam por vir. Pensei em acompanhamentos leves, como uma salada fresca de folhas verdes e tomates cereja, regada com um molho simples de salada e alguns legumes assados. Ficou incrível!

Lista de Ingredientes

• Bife (alcatra, contra filé, paleta, coxão mole etc...)
• Azeite, óleo ou banha de porco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Manteiga Opcional

Modo de Preparo

1. Descongele os bifes deixando na parte inferior da geladeira horas antes.
2. Escolha uma frigideira antiaderente, com fundo grosso e de preferencia grande para que os bifes tenham espaço, eles não podem ficar perto um do outro para não acumular líquidos.
3. Leve a frigideira ao fogo médio/alto e espere aquecer. Em seguida adicione óleo, banha ou azeite e unte todo o fundo da frigideira.
4. Com a frigideira aquecida, coloque os bifes um a um e salpique sal e pimenta do reino - ou tempere antecipadamente.
5. Em fogo médio/alto, espere os bifes dourem totalmente na parte inferior. Quando as laterais começarem a mudar de cor, está na hora de virar.
6. Vire delicadamente com um pegador, não utilize garfo, a carne não pode ser espetada.
7. Salpique ou triture (sal grosso) um pouco mais de sal, pimenta do reino e temperos desejados, caso não tenha temperado antes de grelhar. Espere atingir o ponto desejado, desligue o fogo e está pronto.
8. Se desejar um bife ainda mais suculento, coloque um pedaço pequeno de manteiga sobre o bife, e espere derreter.
9. Sirva em seguida.