Como Fazer Kefir em Casa

Autor: Amanda Rocha

Receita de Como Fazer Kefir em Casa

Muitas pessoas veem me perguntando como fazer kefir em casa ou como fazer grãos de kefir de leite. Mas os grãos de kefir não podem ser produzidos do “zero” em nossa residencia, mas podemos “criar” ou melhor dizendo cultivar os grãos de kefir em casa Como Fazer Kefir em Casa.[adinserter block=”1″]

O que é Kefir?
A palavra Kefir significa “bem-estar”ou “viver bem”. O kefir é um probiótico constituído por microrganismos vivos. Os grãos de kefir de leite podem nos proporcionar centenas de benefícios ao nosso corpo.

Como Tomar Kefir:
Até onde sabemos não há registro de contradições para o consumo do kefir, tanto para o de leite quanto para o de água.
DICA: Você pode consumir o iogurte de kefir em jejum batido com frutas e mel.

COMO FAZER KEFIR EM CASA:
Bom para a nossa infelicidade o kefir não pode ser produzido do “zero”, então isso significa que ele não pode ser produzido em casa e sim cultivado.

E para nossa felicidade, o kefir pode ser encontrado facilmente por doação em sua cidade ou se por um acaso não conseguir uma doação você pode estar comprando.

MAS COMO CULTIVAR O KEFIR EM CASA?
Você vai precisar de alguns utensílios para o seu cultivo:
– 1 pote de vidro (grande o bastante para cultivar os grãos e sobrar um espaço de 2 dedos para que possam respirar.
– 1 colher de plástico ou de madeira
– 1 pano limpo ou papel toalha
– 1 elástico
– 1 colher de sopa de grãos de kefir de leite
– 500 ml de leite integral (de vaca, cabra ou búfalo)

PREPARO:
1 – Esterilize o vidro e a colher com água quente.
3 – Adicione os grãos dentro do pote de vidro, adicione o leite e tampe com o pano e o elástico.
4 – Agora leve para fermentar em temperatura ambiente e em lugar escuro e fechado por 24 horas.

Como Fazer Kefir em Casa
5 – Depois de se passar 24 horas é só coar o leite fermentado, os grãos que ficaram na peneira devem voltar ao vidro. Antes lava e esterilize. Tampe e faça uma nova fermentação. Obs: A peneira não pode ser de metal.
6 – Passa o leite fermentado para uma jarra ou garrafa.
8 – Leve a geladeira e está pronto para servir.
9 – Bata com frutas, mel, aveia ou como preferir.

Clique nas fotos para ver as receitas.

Iogurte de Kefir com Suco em Pó

Acabou a fruta em casa? Não tem problema, use o seu suco em pó para preparar um delicioso iogurte de kefir com suco em pó. Os meus sabores preferidos são morango e uva. Fica a dica!

Queijo de Kefir

Que tal um queijo com apenas 3 ingredientes, super saudável e com o sabor do kefir de leite? É isso mesmo, um delicioso e saudável queijo de kefir para não jacar na dieta. VEJA AQUI