Receita de Como Fazer Sopa de Legumes

Todo mundo ama sopa, seja sopa para o inverno, sopa para gripe, sopa para pós cirúrgicos ou depois de retirar um dente. A sopa está sempre nos salvando, seja para esquentar ou para saciar a fome. Mas você sabe como fazer uma sopa básica e fácil? Hoje eu vou ensinar como fazer sopa de legumes, com um passo a passo muito simples que pode ser usado como base para qualquer outra sopa. Outro motivo para mim amar tanto as sopas é o fato de poder congela-las, isso facilitou muito minha vida. Em épocas corridas no meu trabalho, sempre deixo algumas porções de sopa de legumes congelada, depois é só esquentar no microondas e pronto! Uma refeição simples, rápida e saudável em pouco minutos. O melhor de tudo é poder usar qualquer legume que estiver a disposição em sua geladeira. Você também pode adicionar uma boa proteína, vários temperos e até macarrão se preferir. Miojo pra que? Veja como fazer sopa de legumes prática, saudável e nutritiva. Então levanta já essa bunda da cadeira e vai já cozinhar, rs. Sua dieta nunca mais será a mesma! Emagrecer nunca foi tão gostoso. Como Fazer Sopa de Legumes.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 300g Abóbora
• 100g Vagem
• 1 Cenoura
• 1 Cebola
• 2 dentes de alho
• 1/3 Talo Alho Poró faz toda à diferença
• 300 g de carne de panela opcional
• Caldo de legumes caseiro ( RECEITA AQUI )
• 1 colher (sopa) manteiga sem sal
• Ervas frescas a gosto (alecrim, orégano e cominho)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora (ou em pó)
• Suco de 1/2 limão
• 2 folhas de louro

Modo de Preparo:

1. Comece picando a carne em cubos. Você também pode optar por carne de soja, linguiça, calabresa, frango ou nenhuma das opções;
2. Corte a cebola em pequenos cubinhos e amasse bem o alho;
3. Em uma panela de pressão refogue a cebola e o alho no azeite, sempre em fogo baixo;
4. Quando a cebola estiver dourada, adicione a carne e refogue até mudar de cor;
5. Tire a casca da abobra e corte-a em cubos, corte também a cenoura, a vagem e o alho poró (ele faz toda a diferença no sabor). Ou adicione os legumes que preferir;
6. Transfira os legumes para a panela, exceto a vagem e adicione o caldo de legumes até 5 dedos a cima do refogado. Ou adicione água;
7. Junte as ervas frescas e amarre-as com um barbante (para não ficar difícil de retirar depois), coloque dentro da panela.
8. Adicione o sal, a pimenta do reino e as folhas de louro;
9. Tampe a panela, espere pegar pressão e deixe cozinhar por 20-25 minutos, ou cozinhe por 40 minutos em uma panela normal;
10. Destampe a panela, adicione a vagem, o limão, a manteiga e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo;
11. Desligue o fogo e sirva!

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