Receita de Como Saber se o Kefir Estragou ou Morreu?
Sim eu já matei uma colonia de kefir, não fiquei feliz com isso, mas foi falta de informação, e por isso eu decidi contar para vocês tudo o que sei e aprendi sobre como cuidar de kefir, como cultivar, como congelar, e varias receitas com kefir. E uma das duvidas que muitas pessoas tem é como saber se o kefir está ou não morto ou estragado,, é muito fácil de identificar se o seu quefir morreu ou não. Vou ensinar de uma maneira simples e fácil Como Saber se o Kefir Estragou ou Morreu? Como Saber se o Kefir Estragou ou Morreu?.[adinserter block=”1″]
Sim eu já matei uma colônia de kefir, não fiquei feliz com isso, mas foi falta de informação, e por isso eu decidi contar para vocês tudo o que sei e aprendi sobre como cuidar de kefir, como cultivar, como congelar, e varias receitas com kefir. E uma das duvidas que muitas pessoas tem é como saber se o kefir está ou não morto ou estragado,, é muito fácil de identificar se o seu quefir morreu ou não. Vou ensinar de uma maneira simples e fácil Como Saber se o Kefir Estragou ou Morreu?
Primeiro você tem que saber como é a aparência e a textura normal de seu kefir.
Como Saber se o Kefir Estragou ou Morreu?
Primeiro você tem que saber como é a aparência e a textura normal de seu kefir, ele tem que estar branco e com uma textura elásticas, fica parecendo um sagu, um pouco maior.
Quando for preparar seus grãos sempre olhe a cor e a textura, os que não estiverem brancos e sim marrom, rosa, amarelo ou qualquer outra cor que não seja branco, retire-os e jogue fora. Se todos os grãos estiverem de cor diferente ao branco, significa que seu kefir estragou.
Outro sinal de que sua colônia de kefir morreu é o cheiro, se estiver com cheiro meio azedo bem desagradável, significa que seu kefir morreu.
Se você por acaso optou por desidratar seus grãos e conservá-los secos, da para saber se estão mortos devido a sua cor. Se estiver com pontos verdes ou totalmente marrom mesmo que seja claro, seus grãos de kefir estão mortos.
Veja Também: Kefir Faz Mal? Veja
Veja Também: Receita de Sorvete de Kefir
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Boa tarde,
De inicio o soro do meu kefir era amarelado, mas agora fica quase transparente. Sabe qual a razão?
Cumprimentos
Ele é quase transparente, pode ficar sossegada.
Obrigado.
Cumprimentos
Tenho grãos de kefir já alguns anos, sempre foi normal, porém agora is grãos diminuíram e muito, e sempre que troco o leite integral e inatura, a aparência do iogurte é grego muito grosso e sem acidez,já aumentei a quantidade de leite e permanece do mesmo jeito. Aguardo resposta.
Grata
Pode ser o tempo em sua cidade ou do lugar aonde está sendo feito a fermentação.
Uma das minhas colônias de Kefir de leite está babando muiiiiiiito, e o leite ficou qualhada de forma estranha, será que estragou???
Pelo que me disse, não ele não estragou.
Olá meu leite de kefir tbm está com aspecto baboso será q estragou???
Não, essa babinha significa que eles estão muito saudáveis.
Boa noite meus grãos de kefir nao esta aumentando e o soro esta bem transparente sera que minha colonia morteu
Pode ser o tempo na sua cidade, o tempo de fermentação ou até mesmo o tipo de leite que está usando.
Deixei meu kefir 1 mês na geladeira com o mesmo leite, descartei o leite e fiz um novo. Eles estão transparentes, não morreram né?
Hoje vou coar, mas de manhã percebi uma nata amarela em cima do leite.
Se estiverem com um cheiro de leite estragado, morreram, mas caso contrario não. A nata é perfeitamente normal.
Boa noite,
Meu kefir não está talhando o leite para virar iogurte! O que pode ser?
Obrigada
Pode ser o tipo do leite que está usando, pode ser o tempo de fermentação ou se o clima da sua cidade estiver muito frio, também pode interferir.
deixei meu kefir uma semana no leite será que morreu
Dificilmente ele irá morrer nesse tempo, mas troque o leite e coloque leite de saquinho. Se caso não for trocar o leite a cada 36h no maximo, congele os grãos dentro de um pote pequeno com apenas um pouquinho de leite.
Estou preocupada com meu kefir… diminuiu muito e o iogurte não está tão espesso. Mas tem cheiro agradável. Cheguei de viagem e só tinha um pouco de leite para fazer a troca. Será que foi Isso?
Se o tempo na sua cidade mudou drasticamente, pode ser um dos motivos. Pode ser também por causa da quantidade de leite. Onde você está fazendo a fermentação? Ai está frio ou calor? Qual a quantidade de leite para quanto de grãos?
Posso colocar leite 0 Lactose no kefir?
O kefir se alimenta de lactose! Então não seria uma boa opção.
Oi, tudo bem?
Eu tenho três cultivos diferentes que comprei recentemente, mas dois estão com problemas.
1) no primeiro os grãos estão subindo, ficando em cima do leite, aí o leite que fica embaixo não talha, mas continua com um cheiro agradável.
2) os grão sumiram dentro do leite, do iogurte.
O que posso fazer?
Obrigada.
O primeiro está normal, ele boiar durante a fermentação é comum. Sobre eles sumirem, o que pode ter acontecido é que eles ficaram fracos e ralinhos, mas não estão mortos
O kefir está feito um farelinho: não progride, mas tem a cor branca. Que fazer?
Está muito frio na sua cidade? Deixe ele fermentar em um lugar quente. Adicione menos leite, procure colocar leite bem gorduroso para os grãos se alimentarem.
Meu kefir tem gosto e cheiro de queijo (consistência de requeijão) é normal?
Sim é normal, voce pode adicionar mais leite ou deixar fermentando por menos tempo se a textura e o cheio estiverem te incomodando.
Deixei meu kefir congelado uns 3 meses e agora q voltei a alimentá-lo ele tá diferente, junta um soro amarelado, que não juntava antes, e não fica mais com textura de iogurte. Será q estragou?
Depois de congelado você fez a troca? São no minimo de 3 a 4 fermentações para ele começar a voltar ao normal. E de 7 a 10 dias para o seu iogurte estar bom como antes. Quando voltamos a reativar é normal que o liquido esteja ralo. Sobre esse soro, também é normal ser transparente meio amarelado ou esverdeado
Boa noite! Deixei meu Kefir fermentando 72h, quando tirei o iogurte estava azedo. Joguei fora O iogurte e refiz. A colônia está branca, mas não tenho ctza se estragou, pois o cheiro está bom, mas o sabor um pouco azedo… mas não tenho ctza. Será q estragou?
Não estragou não, o tempo para poder ingerir o iogurte sem efeitos colaterais é de até 48hrs no MAXIMO. Mas os grãos suportam ser fermentados por muito m ais tempo sem morrerem.
Meu kefir de leite tem uns bichinhos brancos subindo o vidro. É próprio do Kefir?Será que estragou? Que fazer?
Se foram os grãos, sim é normal.
Quando for deixar ele “pra dormir “na geladeira o leite que vou colocar neles para conservar pode ser leite sem ferver e gelado?
Em hipótese alguma você deve adicionar leite fervido ao seu kefir, isso irá mata-los. Sim pode ser leite em temperatura ambiente ou gelado.
Estou preocupada com minha colônia. Estava indo tudo bem, em 24 horas já ficava tudo grosso como iogurte, aí agora ele tá demorando mais tempo pra engrossar e quando engrossa ele separa o leite do soro.. o soro fica todo no meio e o iogurte por cima e em baixo.. mas eles continuam grande e aumentou a colônia.. será que eles morreram ?
Quando há separação é que o lugar da fermentação está muito quente. Ele está fermentando rapidamente. Não tem problema nenhum, mas você pode optar por colocar mais leite ou fermentar por menos tempo.
Meu kefir está ficando com cheiro forte e textura estranha. Parece um queijo estragado (mas os grãos estao brancos). Ele não ficava assim antes. Está separando o líquido tbm é eles tbm não estão crescendo. Eles morreram?
Se o cheiro é de iogurte ou de queijo, mesmo que seja forte, eles estão bem.O liquido é porque o iogurte está se separando do soro, isso também é normal. Isso pode estar acontecendo pelo tempo estar mais quente, ou pela quantidade do leite estar sendo pouca.
Bom dia!
Fui viajar e deixei meu Kefir na geladeira por mais ou menos quatro meses. Quando retornei a colônia tinha virado um bloco, parecia queijo. Lavei com água corrente. Os grãos estavam brancos, mas magros. Estou na terceira troca do leite. Os grãos tem subido, em formato de couve-flor, com muito líquido (kefirade?) e pouco iogurte. Os grãos continuam magros e com cheiro de queijo, assim como o líquido/iogurte.Devo continuar com o processo de reidratação ou melhor descartar? Tenho receio de que não se recuperem.
Se quiser descartar por estar ruim, pode descartar. Porem seus grãos parecem estar saudável, o problema foi que você os lavou. Deveria apenas ter descartado o tal bloco passando por uma peneira. Como você os lavou, acabou deixando os grãos fracos, agora terá que ter paciência para que voltem ao normal. Sobre eles parecerem couve flor, é normal, existem mais de 3 tipos de colonias, cada formato representa a qualidade dos grãos, se fermentam rápido, moderado ou lentamente.
boa noite ! o meu kefir ta com cheiro de leite azedo (tipo vomito de nenê) sera q ele morreu?😢
Há quantos dias ele esta fermentando? Se ele estiver fedido e amarelado, sim ele morreu.
Ganhei os grãos de Kefir de água e coloquei no leite. Mas já está com 36 horas e o leite não ficou grosso e os grãos estão transparentes e totalmente separados? Morreram?
Faça a fermentação mais alguns vezes, os grãos estão se adaptando ao novo leite e ao novo ambiente. é normal que haja um preguicinha da parte deles.
Posso fazer yorgute com leite de tirado direto da vaca ou tenho que ferver antes
Pode sim.
Ganhei de doação kefir mais o meu não esta crescendo ! Ele Faz o danone bem mais não cresce pq ?
É super normal. Algumas colonias são assim mesmo. Você pode testar algumas maneiras para evoluir os grãos, ou pegar outra doação.
Eu botei meu kefir com o leite por 24horas, e ai quando fui tirar, estava com um cheiro muito forte de azedo/estragado, mas os grãos estavam branquinhos, aí botei pela segunda vez, e deixei mais uma vez por 24hrs, e de novo estava com o cheiro muito forte de azedo e o gosto também e o iogurte estava em cima e o soro em baixo, estavam separados… Sabe me dizer o que fiz de errado ou se eles morreram?? (Obs: Uso tudo de plástico)
Se houve uma separação é porque a fermentação ocorreu muito rapidamente, teste deixar por 12 horas ou em um lugar sem luz porem mais fresco.
Meu Kefir está normal mais o iogurte está com gosto diferente de antes. Antes era só azedo, agora ele está com um gosto de aguado mesmo a consistência estando normal. Será que meu Kefir está com algum problema?
Você aumentou a quantidade de leite, mudou a marca, o clima em sua cidade esfriou? Se ele está liquido é porque a fermentação não está ocorrendo corretamente.
Quantos meses poço deixar meu Kefir na geladeira
Trocando o leite por no máximo a cada 3 dias, pra sempre. Se não ele estraga, morre. Você também pode congelar, caso queira dar um tempo, aqui eu ensino como congelar https://receitanatureba.com/como-congelar-o-kefir-de-leite-e-de-agua-dar-um-tempo/
Bom dia!
Ganhei um pouco de kefir congelado há alguns dias. Estou seguindo direitinho as orientações para começar o cultivo. Esterelizei com água fervente todo o material para mexer com ele, vidro, peneira e colher daquelas de bebê, tipo plástico. Coloquei uma gaze por cima fechando o vidro com elástico. Nos dois primeiros dias de fermentção, descartei o iogurte. No primeiro dia de fermentação, estava com um cheiro gostoso de iogurte, até meio adocicado. No segundo dia, já estava um pouco mais ácido. No terceiro dia, o dia em que eu fui consumir pela primeira vez, estava com um cheiro parecendo de queijo e também o leite estava coalhado em baixo. Por cima tinha uma nata amarelada. O sabor também estava muito semelhante a queijo fresco. Não notei aquela babinha nos grãos. Coloquei no leite de novo e ele já está com coalhada por baixo. Será que ele morreu? O que será que eu fiz de errado? Ou é assim mesmo?
Você não fez nada de errado, tudo isso é perfeitamente normal. O tipo e gosto do iogurte varia muito de colonia para colonia. A sua pelo que me parece está fermentando rapidamente, por isso ouve essa coalhada, tente fermentar por 12 horas e veja o resultado. Sobre a acidez e o cheiro semelhante a um queijo, também é normal. O kefir se alimenta da lactose do leite, a lactose é o açúcar então, quanto mais tempo fermentar, menos lactose o iogurte vai ter e mais acido ele ficará. A babinha ele ganha com o tempo, após algumas semanas ou meses.
Ganhei o Kefir ontem de uma prima que adoro, chegando em casa, coloquei a água no vidro onde estavam os grãos de kefir, cobri a boca do vidro com uma gase, e deixei o vidro em cima da mesinha ao lado da minha cama. O meu quarto é bem claro e bastante arejado. No verão durmo com ventilador de teto ligado. Isso pode atrapalhar o cultivo do meu kefir? Devo mudar ele de local, deixá-lo em local escuro e sem ventilação direta?
A fermentação de qualquer probiótico deve ser feita em algum lugar escuro.
Olá! Ganhei a minha primeira muda há 4 dias. Tenho feito o processo de cultivo com troca de 24 em 24 horas. Me dedico em fazer com muita higiene e cuidado. Tenho usado o leite integral de garrafa da marca Parmalat. Não consigo achar o leite Pasteurizado..
Bem, meus grãos são bem branquinhos e acho que ‘engordaram’, mas multiplicaram muito pouco. A textura sempre é muito homogênea e cremosa, bem grossinha. Mas acho que o cheiro parece com cheiro de ‘vômito’.. desculpe o termo, mas é a melhor forma para descrever o odor do meu Kefir.
Este é o cheiro ‘azedo’ e/ou ‘ácido’ que tanto falam?
Muito obrigada, desde já!
Suas informações foram valiosas.
Sim o cheiro é bem desagradável, quanto mais ele fermentar mais forte fica. Na primeira vez estranhei bastante também, mas eles estão bem sim.
Olá! Tenho kefir a alguns meses, mas hoje ele fermentou MUITO rapido (provavelmente pelo calor enorme), mas se formaram “plaquinhas” mais brancas que a colonia de kefir e o iogurte formado tem aroma de queijo. O que está acontecendo?
Utilizo leite de saquinho pra alimentar meus kefilhos, mas fervo antes, deixo em temperatura ambiente e depois renovo. Está errado? Até pq ele ainda não formou aqueles grão bonitos, arredondados, ele tem formato de grãozinhos pequeninos.
Está normal e muito saudável. Como você mesmo disse, pode ser o calor. Temperaturas baixas fazem com que os grão fermentem lentamente, temperaturas mais altas, fazem com que os grão fermentem rapidamente, e muito altas podem até mata-los. A solução para fermentar em uma cidade que esteja muito quente, seria aumentar a quantidade de leite.
Meu kefir está com cor e cheiro normais. O problema é que separou o soro nitidamente.
Nas últimas duas vezes lavei. Acho que não deveria né!
Será que morreram ?
Não lave os grãos! Se eles estão separando significa que estão saudáveis, porem fermentando rapidamente. Você pode adicionar mais lente, ou colocar em um lugar que não esteja tão quente.
Eu tenho os dois tipos de kefir. O de leite está ótimo e não dou conta de produzir. Agora o de água. . . Não multiplica de jeito nenhum! Fermenta certinho, mas não aumenta o número de grãos para que eu possa doar. O que pode ser?
Os grãos de kefir de água costumam se multiplicar mais rapidamente do que os de leite, teste adicionar mais açúcar ou trocar o tipo de açúcar.
Ganhei uma colônia de líder da minha vizinha , deixei o líder no leite 24 HS ! Na troca lavei na água e coloquei no vidro com leite !!! Só eles ficaram gigantes muito estranho e normal ou eles morrem 😢
Nunca lave os grãos. Eles estão fermentado normalmente? Como está o cheiro e a cor?
Ganhei a poucos dias uma muda de Kefir,já fiz a troca 2 vezes,está perfeito,minha dúvida é a quantidade de leite a ser colocada?
1 colher de sopa de grãos = 500 ml de leite, essa é a especificação para se cultivar o kefir, porém se em sua cidade estiver muito calor, você pode adicionar mais 100ml, se estiver muito frio, adicione 100 ml a menos.
Olá. Tenho uma dúvida. Já tenho Kefir há alguns meses e tava tudo certo com eles… Se multiplicavam rapidamente e bem branquinhos… Agora eles estamos levemente amarelados e está formando tipo uma “nata” entre eles… E eles estão aderindo a essa “nata”….será que eles morreram ou estão doentes??? Estou fazendo algo errado???
Quanto amarelado? Se for amarelo mesmo, podem estar morrendo, veja se o iogurte está ralo. Agora se o iogurte estiver grosso, o cheiro estiver semelhante a queijo, fique tranquilha, pode ser que você esteja colocando pouco leite ou que o lugar da fermentação esteja muito quente. Lembre-se que com o tempo eles se multiplicam e quando se multiplicam, o leite deve ser aumentado.
Olá! Primeira vez que eu lido com o Kefir, posso no final de coar eles, jogar um pouco de leite por cima deles, para a próxima vez!
Pode sim!
Parabéns pelas explicações nas questões levantadas, amei…..
Ganhei 2 kefir de leite de duas amigas,um fica por cima do leite todo grudado e o outro ficam no fundo da vasilha e desgrudados,isso é normal?será que são de espécies diferentes? Grata
Pode ser que sim, as colonias são bem diferentes umas das outras.
Olá, deixei meu kefir descongelando no refrigerador por algumas horas antes de adicionar o leite, mas já se passaram 19 horas em temperatura ambiente e o leite ainda não qualhou, será que morreram?😢
Não entendi sua pergunta, me desculpe. Você está tentando voltar a fazer a fermentação do iogurte, é isso? Porque se for, ele apenas precisa engrossar e não coalhar.
Olá, bom dia. Meu medo esta com cor levemente rosado, será que estragou?
Jogue fora os que estiverem rosados para que não contamine toda a colonia, se caso todos os grãos estiverem rosados e já estiverem com mal cheiro. O seu kefir está doente e irá morrer.
Ganhei uma muda de kefir mas a pessoa que me deu nao soube me explicar direito, falou que eu podia lavar, podia colocar uma quantidade e por para descansar em cima da pia por 12 a 24 horas.
pelo que li estou fazendo tudo errado.
ontem coloquei no vidro todo kefir que tinha, daria umas 8 colheres boas de sopa e coloquei um litro de leite , sempre dou uma olhada como esta. Li em outro artigo que deveria colocar em um lugar escuro. comecei a colocar dentro do guarda-roupa, em uma prateleira que nao uso muito, agora depois de 12 horas estao com uma espuma em cima, mas pelo que li é devido ao calor.
Peo que entendi:
Não devo lavar
Devo usar 1 colher de sopa para 500 ml de leite, se tiver muito calor colocar 600 ml
onde moro é muito quente, hoje esta 37 graus aqui, onde devo coloca-lo?
O que faço com o restante? Qual a melhor forma de congelamento para não perder as mudas?
O meu esta ficando liquido, não fica igual a yogurte, igual a greco como vejo falarem, O que devo fazer para ficar igual ao deles?
Entendi que quanto mais tempo fica no leite , mais acido fica devido ao consumo de lactose dos kefir. O meu estava bem acido, ja esta retirada de hoje estava mais agradavel, deve ser porque deixei apenas 12 horas.
Entendi que quando estiver pronto devo consumir em 48 horas no maximo.
Enquanto aguardo resposta , coei agora e vou colocar em um vidro higienizado, colocar leite em temperatura ambiente e por na geladeira coberto com um véu, estou usando aquele pano perflex que vi em um site e achei uma boa ideia , pode ser?
Quando tempo pode ficar descansando na geladeira?
Espero poder ajudar outras pessoas com minha duvidas.
Muito obrigada,
Gostei demoais das informações deste site.
Olá, como você tem muitas duvidas e todas elas eu já respondi escrevendo vários artigos aqui no blog. É muito mais fácil você ler eles. É só ir na barrinha branco com uma lupa que aparecerá lá em baixo desse artigo, isso se você estiver vendo pelo celular. Ou ir na lupa logo no inicio se estiver pelo computador. Escrever a sua duvida ou a palavra kefir, que você irá achar tudo sobre o assunto. Espero ter ajudado.
Ola,reativei meu kefrir ja tem uns 30 dias …so q percebi q nao esta viscoso….assim q reativei eu estava lavando com agua sempre q trocava,sera q por isso perdeu a viscosidade? Notei q eles nao estao crescebdo rapido,porem estao brancos…e o iorgute fica meua craquelado,tipo espumoso…sera normal?
Tente trocar a marca do leite, ou adicionar menos leite, ou deixar mais tempo fermentando..
oi me chamo ivone tenho kefir de leite que estavam congelaos a alguns meses retirei do congelamento ja faz alguns dia porem ele esta com um cheiro horrivel de azedo mais estao firmes e branquinhos nao esta esfarelando e o leite esta engrossando como iorgute mesmo mais o cheiro e ate mesmo o sabor esta rui sera que e a quantidade de leite que tem sido pouco?
Pode ser que sim. Qual é a quantidade de leite para quanto de grãos, que você está usando?
Antes de começar a cuidar vi alguns vídeos no YouTube sobre como cuidar em todos eles lavam os grãos para renovar o leite. Esta errado lavar ?
Sim. Se os grãos se alimentam do leite, porque lavar e tirar? Não faz nenhum sentido. Não lave!
Ganhei doação de 2 pessoas diferentes, posso juntar as duas colônias?
Gostaria muito de assistir a um vídeo explicativo de todo o passo a passo, se tiver um link p sugerir agradeço.
Olá. Primeiro faça algumas fermentações separadamente, para ver como eles vão reagir. Para ter certeza que as duas colonias estão saudáveis. Caso esteja tudo bem depois de 2- fermentações. Você pode sim junta-los.
Olá eu deixei meu Kefir com leite na geladeira 3 dias será que eles morreram
Não! Os grãos de kefir podem sobreviver por até 15 dias na geladeira e por tempo indeterminado quando congelados.
Olá. Preciso de ajuda para saber se o Kefir está bem. Eu coloquei na geladeira (dia muito quente e ia ficar fora de casa) mas ao voltar tirei da geladeira e deixei fermentar no mesmo leite (agora sei que deveria ter descartado, enfim) a fermentação aconteceu, porém fermentou muito e ficou com um cheiro de azedo (não aquele azedinho bom). Descartei o leite fermentado, lavei os grãos, coloquei em uma quantidade menor de leite e fermentou. Mas deu aquela babinha. Agora coloquei novamente no leite, faz 8h e essa babinha continua neles e ainda não deu sinal de boa fermentação. Há risco de contaminação se eu usar esse leite que fermentar?
A “baba” significa que seus grão estão saudáveis.
Ola, descongelei meu kefir coloquei no leite , mas apesar de ele trr aquela babinha e estar branquinho o cheiro do leite fermentando no kefir esta horrivelmente azedo!!!
Sera que morreram?
Cheiro de azedo, chulé ou queijo coalho é normal. Só não pode estar com um cheiro pobre. Mas se por acaso estiverem amarelados, estão contaminados e irão morrer.
ola, tenho kefir a um tempo porem desde que ganhei a sua cor é amarelo claro porem eles produzem o iogurte normal e não tem cheiro ruim, queria saber se esta estragado ou contaminado.
As vezes isso acontece mesmo. Pode ser que estejam saudáveis ou que estejam ficando doente. Fique de olho!
Pessoal deixei meu kefir de leite na geladeira não congelado cerca de 6 meses fui usar está com um cheiro diferente azedo mas os grãos cor normal será que estão vivos troquei o leite por 3 dias mas não fermento
Na geladeira não é aconselhável deixar mais que 15 dias.
Boa tarde.
Meu kefir estava congelado, iniciei o processo de descongelamento (retirei do freezer coloquei no pote de vidro e coloquei o leite em temperatura ambiente, coloquei ele no escuro e deixei 24 horas.)
O leite engrossou, descartei o primeiro leite e refiz o processo, já estou no sexto dia, o leite está engrossando, ele tá branquinho porém o gosto é horrível. Eu perdi meu kefir? Ou ccontinuo o processo que ele ainda reativa?
Se ele está branco, se o cheiro não está “podre”, o seu kefir ainda está saudável. Vamos tentar identificar o problema. O sabor está horrível como? Quanto de leite para quanto de grãos você está utilizando?
Boa noite! Meu kefir, não produziu nada cremoso ainda. Só líquido! Será qeu estragou?
Ele estava congelado? Desidratado? Na geladeira?
Olá descongelei meu kefir faz 02 semanas , mas ele não está engrossando como era antes ..ele está branquinho o cheiro TB está bom e o gosto TB..porém se eu deixar 12 ou 48 HR a consistência e mesma ele está fermentado mas fica ralo não engrossa.
É normal, o minimo que ele demorar para voltar a se adaptar é 15 dias. Conforme o tempo for passando ele voltará ao normal.
Meu kefir de leite não fica aglomerado nem com baba, está tudo soltinho….será que morreu? Apesar de fazer iogurte…
Cada colônica fica e fermenta de uma maneira, o que importa e a produção de iogurte. Se está produzindo, está Ok.
O meu Kefir está com grãos pequenos e não solta a gosma branca,isso está correto?
O iogurte está normal e reproduz normalmente.
Está sim.
ola, ganhei uma muda, pois como viajei acabei deixando o kefir na geladeira e achei melhor jogar fora. Com a muda que ganhei, os grãos estão brancos, porém as vezes vejo que fica uma camada amarelada no topo do leite, separando o kefir do soro e percebi também que quando peneiro os grão estão sem a ”gosma”, eles estão saudáveis?
a pessoa que me doou disse q eles estão crescendo, tanto que me deu a muda, porem falou que lava os grãos sempre quando vai mudar o leite, sera que é por isso?
Estão saudáveis sim, essa camada pode estar se tornando ou pelo tempo excessivo de fermentação ou pelo ambiente que pode estar muito quente. Não é recomendável lavar os grãos, se fizer isso está tirando a fonte de comida deles. Mas se você desejar que eles se multipliquem mais lentamente, lavar é uma alternativa.
Olá, boa noite/dia. Então, tenho algumas dúvidas, já faz aproximadamente uma semana que recebi uma doação de kefir, eles estavam congelados quando recebi, fiz a quarentena e eles estão fermentado normal (aparentemente). Ele fica com aparência de iorgute mas com gosto de queijo/azedo, em vários sites vi pessoas falando que o kefir é muito bom, mas eu não consigo beber, eu não sei se o gosto é assim mesmo, ninguém descreve o gosto do kefir. Queria muito saber o gosto, se você puder descrever o gosto pra mim, eu agradeço. Confesso que estou quase desistindo, o gosto é ruim e estou jogando tudo no lixo.. Triste :/… Outra dúvida que eu tenho é se mesmo se o meu kefir estiver morto eu posso consumir ele, ou se não estiver ativado ainda etc. Quero saber se faz mal. Tenho medo de tomar e fazer mal depois.. Se puder me dar alguma dica pra tirar o azedo do kefir… Obrigada
Eu também tive o mesmo problema quando iniciei o consumo do iogurte de kefir. O gosto é bem acido, tem um gosto ruim sim, como se fosse um leite azedo ou algo parecido. O jeito foi testar combinações mais saborosas, eu adorei bater com abacate, ou banana ou morango congelado. Fazer o iogurte grego e consumir com geleia de frutas caseira também é uma boa ideia. Dê uma olhadinha nas dezenas de receitas que tenho aqui no blog usando kefir. Sobre consumir o kefir quente, não é aconselhável pois ele perde todos os benefícios!
Bom dia. Eu deixei minha colônia no congelador por mais denum ano. Hj eu resolvi hidratar p cultivar novamente, mas os grãos estão atrelados e com cheiro forte de Azevedo. Ser que morrerã0?
Provavelmente sim.
BOA TARDE! AMANDA,FOI A MELHOR AULA SOBRE KEFIR QUE TIVE ATÉ HOJE!
PARABÉNS!
Gostaria de saber se eu posso lava o Kefir toda vez q for troca o yorgut?
Nunca lave os grãos,.
Quanto tempo posso deixar kefir no congelador?
Ao que tudo indica 3 meses, mas eu particularmente já deixei por mais tempo.
Meu Kefir congelou e agora está amarelado, como sei se ele estragou ou se ainda está bom?
Congelado ele as vezes fica de outra cor, hidrate ele novamente, faça a troca e o descarte do leite por 3 dias seguidos. Se ele continuar amarelo e com um cheiro de queijo podre está contaminado.
Oi. Vi que falou que não deve lavar o kefir. Nunca lava? Nem uma vez por semana ou por mês. Estava lavando todos os dias.
Eles se alimentam do leite, porque lavar? Isso os deixariam desnutridos.
Boa tarde. Tenho o kefir de leite. Descongelei ele tem umas 2 semanas. Ele está crescendo, está branquinho e fazendo o iogurte, mas está dando um cheiro forte de queijo.
Ele estragou? O q devo fazer?
Se ele está branco e fazendo o iogurte, não estragou não.
ganhei kefir de leite, mas só tem parece o tamanho de uma amora, estou fazendo ja a tres dias e ele não aumentou o tamanho, esta branquinho, mas formou pro cima um liquido um pouquinho amarelo, quanto tempo leva pra ele aumentar o tamanho
Isso é muito normal. As vezes a colonia demora meses para crescer, em alguns casos ela chega a nunca aumentar de tamanho.
Olá. Estou com muda de kefir faz um mês,. Há uns 4 dias ele vem criado uma água sobre o iogurte com cheiro de fermento biológico…O iogurte está com a textura normal mas bem azedo. Será que está normal? Ah, aqui está perto dos 40 graus de calor…
Ele está fermentando por 4 dias? Estar azedo ou acído é bem normal, quanto mais quente ou quanto mais tempo de fermentação você deixar, mais azedo ele irá se tornar.
Olá estou adorando essas perguntas e suas respostas!! Ajuda a gente entender e tirar as dúvidas. O meu kfir estava parecendo raminhos de couve flor soltinhos, mas agora está parecendo um mingau rsrs bem unidos e faz tipo gosminha com fiozinho e só aparecem couve flor qdo dou uma levadinha 1 vez por semana. A temperatura por aqui está acima de 30graus e deixo ele no vidro em cima da pia tampado com um tule. Será que está tudo bem com ele e com a forma que estou cuidando??? Está branquinho, cheiro normal azedo, engrossando a 24hs ( qdo bebo) e faz o liquido com separação que vc falou. Agradeço e parabéns pelo blog.
Essa gosminha significa que seus grãos estão supersaudáveis, não se preocupe. Quanto aos cuidados, o recomendado é deixar em algum lugar sem luz. Você disse que está deixando sob a pia, ali não seria um bom lugar por causa da luminosidade. Em relação a temperatura, não tem problema, porém, quanto mais quente, menos tempo você poderá deixar ele fermentar.
Meu kefir esta cheiranfo forte leite azedo. É normal???
Cheiro de azedo é normal. Caso ele esteja muito acido, deixe fermentando por menos tempo em algum que não esteja muito quente.
Boa noite! Tenho kefir deixei em fermentação por 12 horas quando fui coar não ficaram nenhum grão na peneira o que teria acontecido.
Gostaria tbm de saber se posso tomar.
Desde de já muito grata.
Como assim? Sua peneira tem os furos muito largos ou os grãos simplesmente desaparecerão? rs. Não tem problema consumir os grãos, mas não entendi muito bem o seu caso.
O que acontece se eu comer o “iogurte” do Kefir morto ?
Pode haver uma serie de reações. Tais como, vomito, diarreia, dores intestinais, etc…
Moro na Inglaterra e trouxe meu kefir do Brasil num potinho de vidro tampado. Ele estava congelado qdo saí de casa. 4h depois, qdo cheguei no aeroporto, coloquei leite (Já estava descongelado), e segui observando-o durante toda a viagem. Foram 18h até chegar na minha casa na Inglaterra e coá-los com coador e colher de plástico, colocá -los num recipiente maior, de vidro, e tampá-los com um guardanapo. Primeiramente, o deixei sobre a pia, um canto onde não tem mta luminosidade. Mas no dia seguinte, o leite não estava fermentado. Li que o kefir não gosta de temperaturas frias, e apesar dos aquecedores dentro de casa, a temperatura é mais amena (20 graus). Então, troquei o leite e os coloquei no armário (mais escuro e quentinho). Hj fazem 3 dias q cheguei de viagem e 1 dia q os coloquei no armário. A aparência, cor e cheiro dos grãos estão normais. Teria alguma outra coisa q eu poderia fazer ou será q tem alguma coisa errada com eles?
Eles podem demorar até 15 dias para se adaptarem a qualquer mudança. Essas mudanças incluem marca do leite, tipo de leite, mudança de temperatura e de ambiente. Continue trocando o leite e espere mais alguns dias.
Olá recebi doação de uma colônia de Kefir de leite a três dias,minha colônia está do tamanho de uma colher de sopa aproximadamente troco leite aproximadamente de 24 em 24 hr,está com cheiro e sabor azedo porém não está cremoso está bem líquido será que eles morreram? Eu coloco aproximadamente 250 ml de leite,será que é mto ? Ou será que eles morreram devido as mudanças ?
Ele está apenas de adaptando ao novo leite e ao seu novo ambiente, pode demorar até 15 para que ele comece a produzir um iogurte cremoso.
Coloquei leite quente no meu kefir agora eles estão todos agarrados, o iogurte engrossa e fica com gosto normal mas estão agarrando uns nós outros.sera que morreram?
O leite quente mata os grãos. Pode ser que eles estejam morrendo, fique de olho e NÃO utilize mais o leite quente.
Boa tarde descongelei o meu Kefir já fiz a 3 troca hoje e notei que agora ele está começando a dar um cheirinho parecendo de azedo é normal?
Sim. Azedo e acido é normal. Quanto mais tempo fermentando, mais azedo ele vai ficar, pois ficará com menos lactose (menos açúcar).
Estou surpreendido com a disponibilidade da Armanda para elucidação dos muitos amantes do kefir que tomo ininterruptamente há mais de 15 anos.Responde a toda a gente, o que significa consideração por toda e qualquer pessoa a braços com problemas sobre os cuidados a ter para com ele.Lendo as suas respostas já aprendi mais sobre este nosso amigo.Quero aqui assim apresentar os meus agradecimentos e calorosos cumprimentos.Não desista…
Muito obrigada. Espero sempre poder ajudar, isso me faz bem!
Olá posso colocar leite de soja no Kefir?
Resumindo: Pode, mas os grãos com o tempo iram morrer, pois que o kefir se alimenta da LACTOSE do LEITE. Mas dá uma olhadinha nesse artigo, nele eu explico tudo sobre o uso de leite vegetal no kefir. https://receitanatureba.com/kefir-de-leite-vegetal/
Querida Amanda, Mantive o meu Kefir por mais de um ano no congelador, agora voltei a utilizar, ja vou na segunda muda de leite e não me parece que esteja tudo bem pois apesar de eles estar bem branquinho e com um aspecto armunioso o que sai das mudas não e bom, a primeira era bem azedo e a segunda ja não tanto mas ainda não esta normal, sera que estão mortos?
Como está a cor do seu kefir? Os grãos podem estar mortos quando estão amarelados, fedidos com cheiro meio “podre” e não estão mais fermentando direito.
Costumo colocar o kefir na geladeira ,pois onde moro está muito calor, porém coloco menos leite e deixo 24 hrs. O iogurte fica menos ácido e menos grosso. Mas os grãos estão branquinhos e com cheiro bom. Tem problema mantê los na geladeira ?
Quanto mais frio o ambiente, menos eles produziram. O frio faz com que eles adormeçam.
Amanda quanto tempo demora para o kefir crescer um mês ja deveria ter crescido muito?
Olá Naiara, tudo bem? Existem colônias que se desenvolvem mais rápido, outras mais lentamente e outras que não se desenvolvem, também pode depender do leite utilizado e até mesmo da temperatura em no ambiente, lugares frios o kefir não desenvolve, lugares quentes ele se desenvolve mais rápido. Dê uma lida nesse artigo: https://receitanatureba.com/como-fazer-o-kefir-crescer/
Me ajuda…..vou viajar por 5 dias. Como faco. Pra deixar. Eles protegidos. Deixo com leite na geladeira tampados. Ou no escuro. Com o. Guardanapo e na volta como fazer?
Se for apenas 5 dias, deixe dentro da geladeira. Se for mais de 10 dias, guarde SEM LEITE no congelador.
Oi. Acho que entrou uma mariposa de grãos no meu keffir, aquelas de armário, estou com medo delas terem depositados ovos nele, troquei, descartei e lavei o leite, 2 dias,não vi larvas eclodiram ou subirem no vidro, posso continuar usando?
JOGUE FORA!
Bom diaaaa,
é tão dificil achar algumas informações sobre o kefir mas aqui na sua pagina encontrei varias.
e tenho uma duvida, o meu kefir estava produzindo iogurte normal.
Mas recentemente há pelo menos duas trocas ele tem formado em cima da nata uma aguinha meio marrom claro, o que pode ser?
os grãos estão com cor normal, não tem cheiro estranho, cheiro de fermento normal e o iogurte fica bem feitinho.
Posso comer dessa forma ou melhor não?
antes dele começar a ficar assim, eu deixei ele 6 dias na geladeira no mesmo leite porque fui viajar, e quando retornei fiz o processo novamente e deixei no forno e ai quando fui ver formou isso.
eu tampo ele com um guardanapo e elastico.
Melhor descartar esse iogurte e fazer outro, caso ele continue, tente outra colônia.