Coxinha Low Carb Sem Farinha
Ingredientes
200 g de Frango desfiado e temperado
3 colheres (sopa) de requeijão
Sal a gosto
Farinha de linhaça para empanar
Queijo Ralado Para Empanar
1 ovo
RECHEIO OPCIONAL
Modo de Preparo do Frango
1 – Em uma panela de pressão, refogue alho e cebola a gosto, na manteiga. Corte o frango em cubos e doure na panela junto com a cebola e o alho.
2 – Depois adicione água o suficiente para cobrir o frango e tampe a panela de pressão.
3 – Deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão.
4 – Retire a água e tampe a panela.
Dica: Guarde essa água, ela dará um bom caldo de frango para preparar sopas.
5 – Enrole a tampa da panela com um pano de prato e sacuda a panela por alguns minutos.
6 – Abra a panela e seu frango estará totalmente desfiado. Em seguida tempere a gosto.
Modo de Preparo da Massa
1 – Com as mãos ou em um processador de alimentos. Junte o frango desfiado e o requeijão.
2 – Misture bem até formar uma massa. Se achar necessário adicione mais requeijão.
Dica: Outra opção bem gostosa é cozinhar abobora ou couve flor no vapor, e misturar na massa da coxinha. Ela ficará mais sabora e consistente.
3 – Com cuidado, unte as mãos se necessário, pegue uma pequena porção da massa e faça uma bolinha.
4 – Abra a massa no meio da palma da mão, coloque o recheio e feche moldando no formato de uma coxinha.
5 – Em um prato, misture a farinha de linhaça com o queijo ralado. Em outro recipiente, bata ligeiramente o ovo.
Dica: A farinha de linhaça pode ser substituída pela farinha de amêndoas ou farinha de castanhas.
6 – Passa as coxinhas no ovo e em seguida na mistura de farinha com queijo.
7 – Leve para assar em forno preaquecido por 30 minutos a 180° graus ou até dourarem. Ou frite em banha de porco.
8 – Depois é só servir.
Dica: Caso queira congelar, congela a massa sem assar ou fritar.
Benefícios do frango:
1 – Baixo teor de gordura;
2 – Fonte de proteína magra;
3 – Rico em vitamina B3, algo indispensável para o nosso sistema respiratório e na dilatação de vasos sanguíneos;
COMO TEMPERAR FRANGO DESFIADO
Uma maneira simples de fazer um frango delicioso sem usar sazon. VEJA A RECEITA
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