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Coxinha Vegana com Massa de Mandioca

Coxinha Vegana com Massa de Mandioca
Tem coisa mais gostosa do que coxinha? Só se for chocolate náo é mesmo?? Agora imagine uma coxinha vegana com massa de mandioca, sequinha, crocante mega deliciosa. Conseguiu imaginar? É incrível o quanto essa massa de coxinha vegana mesmo sem leite fica super crocante. O recheio será carne de jaca, acredite é surpreendente, eu experimentei esse recheio em uma lanchonete aqui do Sul, eu nem acreditei que aquilo era jaca, parecia muito com frango desfiado com molho de tomate. Mas se você preferir fazer a sua coxinha vegana com recheios normais, pode fazer não tem problema. Faça a sua versão de coxinha vegana, pode ser "fit" ou "fat" o importante é seguir a receita da massa! E pra você que não quer jacar na dieta comendo frituras, coxinha assada dá MUITO certo! Pode ser no forno ou na AirFryer, a coxinha vegana fica mega douradinha e com casquinha deliciosa. Fácil, simples e com ingredientes que todo mundo pode comprar. Coxinha Vegana com Massa de Mandioca

Coxinha Vegana com Massa de Mandioca

Ingredientes
3 xícaras de mandioca cozida e amassada
1 xícara de farinha de mandioca (ou outra)
2 colheres (sopa) de coco (ou outra)
Sal a gosto
Temperos a gosto

Modo de preparo
1 – Cozinhe a mandioca sem casca em uma panela de pressão com caldo de legumes.
2 – Depois de cozida, escorra a água e amasse bem.
Coxinha Vegana com Massa de Mandioca
3 – Em seguida adicione a manteiga de coco, sal, temperos e a farinha de mandioca.
Dica: Pode ser farinha de trigo, farinha de arroz ou outro que desejar. E a manteiga de coco pode ser subsistida por creme vegetal.
4 – Comece misturando tudo, depois amasse com as mãos e sove bem até formar uma massa lisa e homogênea. Reserve.
5 – Faça o recheio.

RECEITA DO RECHEIO DE CARNE DE JACA (VEJA AQUI )

Montagem
1 – Unte as mãos com azeite, pegue um pedaço da massa e faça uma bola.
2 – Abra uma cavidade no meio da massa (faça um buraco sem ultrapassar a massa).
3 – Adicione o recheio, feche a massa e molde no formato de uma coxinha.
Coxinha Vegana com Massa de Mandioca
4 – Depois coloque água gelada dentro de uma bacia com água, e em outro recipiente coloque bastante farinha de mandioca.
Dica: Ou farinha de rosca.
5 – Passe a coxinha na água gelada e depois na farinha de mandioca.
6 – Leve para assar em forno preaquecido por 20-30 minutos ou até que fiquem douradinhas. Você também pode fritar, fica delicioso.
7 – Sirva!

Veja Também: SALADA DE MANDIOCA

Veja Também: MANDIOCA FRITA NA AIRFRYER


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