Receita de Empada Low Carb com Massa de Cenoura

Adoro receitinhas com verduras e legumes. Admito que até 2 anos atrás, vegetais pra mim só se fosse batata frita! Com o tempo fui aprendendo a fazer receitas incríveis usando esses alimentos. Uma das minhas invenções foi essa empada low carb com uma massa de cenoura. Parece que não, mas ficou um delicia, até meu marido aprovou. A receita leva apenas 3 ingredientes para preparar a base, e você pode rechear como preferi. A massa é um tipo de omelete de cenoura, sem farinha, sem glúten e sem lactose. Simples como tem que ser. Uma ótima opção para as crianças incluirem os vegetais sem fazer birra. Uma opção fit para você comer sem culpa. Totalmente low carb e saudável. Empada Low Carb com Massa de Cenoura.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 1 cenoura grande
• 2 ovos
• Sal a gosto
• 50 g de queijo ralado
• Tempero a gosto
• Manteiga para untar
• RECHEIO
• 100 g de carne moída refogada
• Fatias de bacon a gosto

Modo de Preparo:

1. Refogue o bacon com a carne moida. Reserve;
2. Lave a cenoura e rale usando a parte mais fina do ralador;
3. Transfira para um recipiente. Acrescente o ovo, o queijo e os temperos ( deixe um pouco do queijo ralado para cobrir as empadinhas. Misture bem;
4. Unte forminhas de empada, ou use forminhas de silicone;
5. Coloque a massa de cenoura e molde no formato da forma usando uma colher úmida;
6. Coloque a carne reservada dentro das empadinhas e cubra com queijo se desejar;



7. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos;
8. Retire do forno, espere amornar para que a massa fique firminhas;
9. Sirva!

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