Prato Principal

Escondidinho de Inhame

Autor:

Receita de Escondidinho de Inhame

Preparo: 10 minutos
Preparação: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Aproximadamente 127 Kcal por porção individual

Jantar, Brasileira

Escondidinho de Inhame


Existem centenas de milhares de receitas na internet, algumas originais, outras recriadas e na maioria das vezes apenas copiadas. Aqui no receita natureba você vai encontrar receitas recriaras e criadas por mim. No entanto nada impede com que você venha a fazer suas próprias modificações. Hoje quero compartilhar como fazer escondidinho de inhame com casquinha de queijo gratinada e com um recheio mega saboroso. Depois que você aprender o quão fácil e rápido é fazer escondidinho de inhame, com certeza ela ganhará um espaço no seu caderninho de receitas. O toque especial para esse prato delicioso está no recheio. Recheios como bolonhesa, presunto e queijo, ou frango, deixarão seu escondidinho de inhame mais simples para ser servido em um jantar comum. Já recheios como camarão ao molho branco, brócolis com gorgonzola, vegetais na manteiga ou carne seca, constroem um escondidinho de inhame gourmet para servir festividades ou um jantar especial. Na minha humilde opinião o escondidinho de inhame se encaixa em qualquer ocasião até mesmo em uma ceia de natal. Fácil, rápido e super gostoso. Escondidinho de Inhame.

Ingredientes:

  • 400 g de inhame
  • 3 dentes de alho amassados
  • Azeite extra-virgem
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Creme de leite o quanto precisar
  • Recheio a gosto
  • Parmesão ralado para finalizar

Modo de Preparo:

  1. Descasque o inhame e pique em pedaços;
  2. Preencha uma panela com água, coloque o inhame, um fio de azeite e uma pitadinha de sal;
  3. Leve para ferver, tampe e deixe cozinhar até que o inhame esteja molinho;
  4. Depois de cozido, escorra a água e o amasse bem;
  5. Em outra panela, coloque um fio de azeite, o alho amassado e leve para refogar em fogo baixo;
  6. Quando o alho começar a dourar, acrescente o purê de inhame, sal e pimenta do reino a gosto;
  7. Sempre mexendo, acrescente o creme de leite até chegar ao ponto desejado;
  8. Desligue o fogo e adicione um pouco de parmesão ralado. Misture.

MONTAGEM

  1. Em uma forma, adicione metade do purê e espalhe bem;
  2. Adicione o recheio desejado. Aqui irei usar a carne do churrasco de ontem. Desfiei, refoguei com bastante cebola e adicionei tomate cereja picadinho;
  3. Depois de adicionar o recheio, cubra com o restante do purê e finalize com parmesão ralado a gosto;
  4. Leve para assar em forno preaquecido a 180° graus por 25 minutos, ou até gratinar;
  5. Escondidinho de Inhame

  6. Sirva puro, com arroz ou acompanhado de uma salada mista.

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Escondidinho de Inhame
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