Receita de Estrogonofe de Carne Light

Um dos meus pratos favoritos da vida! O tão famoso strogonoff em um versão um pouco mais fit e saudável. Então pode avisar a sua panela para ir se preparando porque hoje ela vai fazer o melhor estrogonofe de carne light da vida. Um prato que todo mundo AMA. Acreditem, ele já foi considerado muito chick na década de 80, hoje nem tanto, mas aqui em casa ele continua reinando sempre. Existem muitas variações para se fazer essa receita. De carne, frango, frutos do mar, legumes entre outras opções vegetarianas. No entanto, a minha preferida anda sendo o estrogonofe de carne light. Vou compartilhar uma versão saudável e levinha, vou te ensinar como fazer estrogonofe de carne light usando creme de ricota. Simples e muito saboroso, não existe dúvida que você e todos em sua casa iram amar. A receita é fácil e simples de fazer e depois de pronta ainda pode ser congelada facilmente em porções individuais. Estrogonofe de Carne Light.

Ingredientes:

• 300 g de iscas de carne (patinho, filé mignon etc…)
• 100 g de creme de ricota
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate caseiro
• 1/4 de xícara (chá) de água
• Sal a gosto
• Pimento do reino a gosto
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola pequena picada
• Azeite a gosto

Modo de Preparo:

1. Pique o alho e a cebola, coloque dentro de uma panela com um fio de azeite e leve ao fogo baixo;
2. Deixe o alho e a cebola dourar, adicione as iscas de carne e refogue até mudar de cor;

3. Salpique sal, pimenta do reino, um pouco mais de azeite e misture bem. Refogue um poucos mais;



4. Adicione o molho de tomate, a água e misture. Tampe e deixe engrossar por alguns minutos;



5. Destampe, acrescente o creme de ricota e mexa até ficar bem homogêneo;



6. Quando o creme estiver bem homogêneo, desligue o fogo e sirva.

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