Receita de Estrogonofe de Palmito
Almoço, Brasileira
Hoje vou compartilhar com vocês uma opção gostosa e prática de prato principal, um estrogonofe de palmito que pode ser servido em festas, jantares familiares ou para você fazer e congelar na marmita. Que tal tentar algo que trará um enorme benefício para todos, o estrogonofe de palmito é um prato para quem não é fã de carne, é vegano ou vegetariano de plantão. O estrogonofe vegano além de ser delicioso é muito fácil de fazer, é um estrogonofe sem creme de leite, sem lactose e muito simples de preparar. O estrogonofe de pupunha com champignon fresco fica bem cremoso, é uma opção para veganos, para quem está de dieta e até para as crianças. Estrogonofe de Palmito.[adinserter block=”1″]
Ingredientes:
- 300 gr palmito fresco cortado em cubos
- 1 xicara champignon
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de leite vegetal
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
- 3 colher (sopa) farinha de biomassa de banana verde (opcional)
- 1/4 xícara de catchup ou molho de tomate caseiro
- 3 colher (sopa) mostarda
- 1 tomate italiano picado (opcional)
Modo de Preparo:
- Pique o alho e a cebola, refogue no azeite.
- Adicione o palmito e de uma leve selada sem deixar grudar na panela.
- Adicione os demais ingredientes e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Se preferir adicione temperos.
- Desligue o fogo, sirva!
- Sirva acompanhado com batata palha e um arroz integral (ou branco).
- DICA: Se preferir seu estrogonofe de palmito com mais molho de tomate, adicione um pouco mais. A biomassa de banana verde pode ser substituída por maizena, ela ajudará engrossar o caldo. O leite pode ser usado qualquer um que seja vegetal, o mais saboroso é o leite de castanhas
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