Prato Principal

Gratinado de Brócolis

Como Fazer Gratinado de Brócolis
Para tuuuuudo! Anote já essa receita de gratinado de brócolis, porque acreditem até a criançada vai querer comer. O gratinado de brócolis é uma opção gostosa pra acompanhar o almoço ou jantar ou até mesmo a ceia de natal. O brócolis é um dos legumes preferidos de muita gente, pode ser pela sua versatilidade. O brócolis pode ser consumido como salada, adicionado em receitas ou até mesmo no preparo de bebidas. Além de tudo, o brócolis ajuda muitas pessoas a manterem uma vida saudável com uma dieta equilibrada, seja para emagrecimento ou não. E uma forma bem saborosa e light de preparar o brócolis é em sua versão de brócolis gratinado. Porém, dependendo dos ingredientes utilizados, sua receita pode acabar virando um prato um pouco pesado, gorduroso e calórico, especialmente quando leva varias camadas de queijo. Aqui iremos preparar uma receita mais prática e muito gostosa! Uma versão mais balanceada, com molho comum e recheio saudáveis. Gratinado de Brócolis

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Ingredientes
1 brócolis pequeno
1 batata grande
1/2 talo de alho poró, picado bem fino
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
Temperos a gosto
MOLHO BECHAMEL
250 ml de leite desnatado
1/4 de cebola bem picadinha
1 colher (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de amido de milho (ou goma xantana)
Noz moscada, pimenta do reino e sal a gosto
Queijo ralado fresco pra polvilhar

Modo de Preparo
1 – Cozinhe o brócolis até ficar al dente, de preferencia no vapor. Depois pique-o grosseiramente (destaque os buquezinhos e talos picados.
2 – Fatie a batata em fatias bem finas, depois cozinhe por alguns minutos, apenas pra ficarem macias, e não pra ficarem moles.
3 – Aqueça uma frigideira, unte com azeite de oliva ou manteiga, refogue o alho, cebola, alho poró.
4 – Quando o refogado estiver douradinho, acrescente o brócolis, tempere e desligue o fogo. Reserve.

Molho Bechamel:
Gratinado de Brócolis
1 – Aqueça a manteia e refogue a cebola.
2 – Acrescente o leite e o amido de milho já misturado antes de colocar na panela, cozinhe até engrossar. Não pare de mexer pro molho não empelotar.
3 – Desligue o fogo, acrescente sal, noz moscada e pimenta do reino. Misture.

Montagem
1 – Unte uma travessa com azeite, distribua as batatas, o refogado de brócolis e cubra com o molho.
2 – Polvilhe queijo ralado a gosto. Eu também gosto de salpicar orégano.
3 – Leve para assar em forno preaquecido a 180° graus, por aproximadamente 25 minutos ou até gratinar .
DICA: Você pode fazer com outros legumes como: repolho, abobrinha, couve flor, cenoura, etc… Você pode trocar o queijo ralado por mussarela de búfala.

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Gratinado de Brócolis
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