Vegano

Hambúrguer de Grão de Bico Vegano

Hambúrguer de Grão de Bico Vegano

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Minha mais nova descoberta foram os hambúrgueres e almôndegas de leguminoso que basicamente é feito da mesma maneira: uma porção de leguminosas escolhidas, temperos e farinha de sua preferência para liga. O meu preferido é hambúrgueres de grão de bico vegano! Combina com tudo e com todo mundo, seja vegano, carnívoro, intolerante a glúten, diabéticos ou até mesmo praticante de dietas restritivas. Os hambúrgueres de grão de bico vegano é uma opção saudável e muito deliciosa para adicionar ao seu cardápio. Eu já passei a receita de vários outros hambúrgueres aqui. Mas acontece que cada leguminosa tem um sabor diferente, por isso as vezes combina mais com um ou outro tempero diferente. Já o grão de bico tem um sabor mais leve e neutro, e para meu paladar eu gosto de adicionar uma quantidade maior de temperos. Uma receita fácil, simples e muito prática. Ai vai uma dica, você pode fazer em uma grande quantidade, congelar separadamente em plastico filme e descongelar apenas no dia em que for consumir! Espero que gostem!! Hambúrguer de Grão de Bico Vegano

Hambúrguer de Grão de Bico Vegano

Ingredientes
1 xícara de grão de bico cru
1/2 xícara de cenoura ralada fina
5 colheres (sopa) de farinha de aveia (ou outra)
3 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Temperos a gosto
1/2 xícara de salsinha fresca picadinha
Suco de 1 limão pequeno
5 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo
1 – Deixe o grão de bico de molho de um dia para outro.
Dica: Ou use lentilha, feijão preto, vermelho, branco, fradinho… É só seguir o mesmo passo a passo.
2 – Descarte a água, lave e cozinhe até ficar bem molinho. Pode demorar aproximadamente de 15-30 minutos, vai depender da sua panela de pressão.
3 – Retire toda a água do cozimento, amasse ou processe até virar um purê.
4 – Acrescente todos os ingredientes e misture (eu gosto de amassar e misturar tudo com as mãos).
Hambúrguer de Grao de Bico Vegano
5 – Se achar a massa muito mole, vá adicionando aos poucos outra farinha de sua preferencia. Ex: Rosca, de mandioca, de linhaça etc…
6 – Sempre amassando com as mãos até sentir que dá para moldar em formato de hambúrgueres ou almôndegas.
7 – Grelhe, ou asse em forno preaquecido até dourar
Hambúrguer de Grao de Bico Vegano

DICAS: Congele o restante para usar conforme a sua necessidade. Esta é a combinação de temperos particular, use os temperos de sua preferencia.

STROGONOFF VEGANO

Hambúrguer de Grao de Bico Vegano
Uma outra opção gostosa utilizando o grão de bico é o strogonoff vegano. Uma opção sem creme de leite e sem carne. VEJA A RECEITA/a>

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