Receita de Kibe de Abóbora

Quibe ou kibe, por mim tanto faz, eu quero mais é comer e comer mais, rs. Bom, chega de piadinha e vamos ao que interessa de verdade. COMIDA! E não é qualquer comida, é um delicioso kibe de abobora. Nesse ultimo mês estou numa vibe meio vegetariana, meio vegana, decidi retirar a carne aos poucos do meu cardápio. Não é nenhuma dieta especial, foi algo que escolhi fazer por mim, pelo meu corpo e pelo mundo. Mas isso não vem ao caso agora. Vou mostrar para vocês que é possível sim, preparar uma receita de kibe de abobora, sem carne e mega gostosa. Uma prato simples, saudável, saboroso e prático! Kibe de Abóbora .[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 500 gramas de trigo para quibe
• 1 e 1/2 kg de abóbora vermelha;
• Hortelã bem picadinhos a gosto;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho esmagados;
• Sal a gosto;
• 3 colheres (sopa) de azeite;

Modo de Preparo:

1. Coloque o tribo para quibe dentro de um recipiente;
2. Cubra com água e deixe de molho por duas horas;



3. Depois transfira o quibe para um pano limpo e esprema bem para tirar a água. Reserve;
4. Cozinhe a abobora no vapor ou asse no forno. Não cozinhe na água para que a abobora não absorva muita água;
5. Em seguida, amasse bem a abobora até que vire um purê;



6. Coloque todos os ingredientes num recipiente grande;
7. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea;



8. Transfira a mistura num refratário untado com azeite;



9. Leve para assar em forno pré aquecido, por 40 minutos em temperatura média;
10. Sirva!

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