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Lasanha de Berinjela Light

Autor:

Receita de Lasanha de Berinjela Light

Preparo: 15 minutos
Preparação: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Aproximadamente 230 Kcal por porção individual

Almoço, Brasileira

Lasanha-de-Berinjela-Light Lasanha de Berinjela Light


Que tal uma receita super especial para fazer no seu dia a dia? E de quebra muito saudável e deliciosa. Já até perdi as contas de quantas vezes, eu preparei essa lasanha de berinjela light aqui em casa. Uma receita bem simples e fácil de preparar, e que pode ser consumida sem medo. Antes que a patrulha anti-dieta desista de tentar fazer essa lasanha de berinjela light, já adianto que mesmo quem não quer emagrecer, vai amar essa receita. É uma opção bem econômica, como também é uma forma de incluir mais vegetais a nossa alimentação. É maravilhosa pra comer à noite porque é super leve e não deixa a gente inchada. Em vez da massa de lasanha pré-cozida, entram as fatias de berinjela, depois é só escolher o recheio, que também pode ser vegano, e levar para assar. Fácil assim! Lasanha de Berinjela Light.

Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro
  • 1/2 unidade(s) de cebola grande
  • 100 g muçarela
  • 250 g frango desfiado
  • Tomilho a gosto
  • Azeite a gosto
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

  1. Corte as berinjelas em fatias de finas, deixe de molho em uma travessa com sal e pimenta do reino;
  2. Lasanha-de-Berinjela-Light1 Lasanha de Berinjela Light

  3. Enquanto isso, cozinhe o frango, desfie e reserve;
  4. E outra panela, refogue a cebola, o molho de tomate, adicione o frango desfiado e e os temperos. Refogue por alguns segundos;
  5. Escorra a água da berinjela, forre uma forma com papel manteiga, ou unte com azeite;
  6. Faça uma camada generosa com o molho de tomate que sobrou, faça outra camada de berinjelas, outra com o recheio e outra de muçarela;
  7. Lasanha-de-Berinjela-Light2 Lasanha de Berinjela Light

  8. Repita essa ordem até acabar todos os ingredientes;
  9. Salpique orégano a gosto e leve para assar em forno preaquecido a 180° graus, por 35 minutos ou até que a água que irá soltar da berinjela seque por completo;
  10. Sirva!

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