Receita de Lasanha de Berinjela Light
Almoço, Brasileira
Que tal uma receita super especial para fazer no seu dia a dia? E de quebra muito saudável e deliciosa. Já até perdi as contas de quantas vezes, eu preparei essa lasanha de berinjela light aqui em casa. Uma receita bem simples e fácil de preparar, e que pode ser consumida sem medo. Antes que a patrulha anti-dieta desista de tentar fazer essa lasanha de berinjela light, já adianto que mesmo quem não quer emagrecer, vai amar essa receita. É uma opção bem econômica, como também é uma forma de incluir mais vegetais a nossa alimentação. É maravilhosa pra comer à noite porque é super leve e não deixa a gente inchada. Em vez da massa de lasanha pré-cozida, entram as fatias de berinjela, depois é só escolher o recheio, que também pode ser vegano, e levar para assar. Fácil assim! Lasanha de Berinjela Light.[adinserter block=”1″]
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro
- 1/2 unidade(s) de cebola grande
- 100 g muçarela
- 250 g frango desfiado
- Tomilho a gosto
- Azeite a gosto
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Corte as berinjelas em fatias de finas, deixe de molho em uma travessa com sal e pimenta do reino;
- Enquanto isso, cozinhe o frango, desfie e reserve;
- E outra panela, refogue a cebola, o molho de tomate, adicione o frango desfiado e e os temperos. Refogue por alguns segundos;
- Escorra a água da berinjela, forre uma forma com papel manteiga, ou unte com azeite;
- Faça uma camada generosa com o molho de tomate que sobrou, faça outra camada de berinjelas, outra com o recheio e outra de muçarela;
- Repita essa ordem até acabar todos os ingredientes;
- Salpique orégano a gosto e leve para assar em forno preaquecido a 180° graus, por 35 minutos ou até que a água que irá soltar da berinjela seque por completo;
- Sirva!
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