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Lasanha de Berinjela Low Carb

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Lasanha de Berinjela Low Carb
Hoje foi dia de saborear uma deliciosa lasanha de berinjela low carb. A receita era para sair amanhã no almoço do dia das mães, só que estava com tanta vontade que já fizemos a receita de lasanha de berinjela low carb hoje mesmo. Mais uma sugestão na base da nossa alimentação e sem dúvida que temos de repetir! A preparação não muito rápida, mas é bem simples e vale muito a pena. Então chame a mãe/pai, irmã/irmão amigo/a ou namorado, para saborear essa delicia de lasanha de berinjela low carb. Lembrando que você pode trocar o recheio para outro que preferir. Lasanha de Berinjela Low Carb
INGREDIENTES
  • 1 berinjela grande ou 2 pequenas
  • 500 g de frango desfiado
  • 2 xícaras de Molho de Tomate Caseiro
  • 12 Fatias de Queijo (qualquer um)
  • 8 Fatias de Apresuntado (ou outro)
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Milho (opcional)
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto
  • Alho em Pó a gosto
PREPARO
  1. Lave bem a berinjela, corte em fatias finas no sentido do comprimento.
  2. Deixe submersas dentro de uma vasilha com bicarbonato e água, isso fará com que elas não escureçam.
  3. Coloque o alho e a cebola picadinha dentro de uma panela, coloque azeite ou óleo de coco para refogar.
  4. Acrescente o molho de tomate, orégano, alho em pó, sal e o frango desfiado.
  5. Misture tudo e deixe o molho engrossar um pouco, acrescente o milho (opcional) e desligue o fogo.
  6. A montagem é bem simples, coloque um pouco de molho no fundo de uma forma retangular.
  7. Faça uma camada de berinjela, outra de queijo, uma de apresuntado e outra de molho. Faça essa sequencia até que tudo acabe, deixando como ultima camada de molho.
  8. Cubra com queijo ralado ou fatiado e leve para a assar em forno preaquecido por 30 minutos ou se preferir até que toda a água seque (demora cerca de 1 hora).
  9. Sirva quente!
  10. DICA: Sirva acompanhado de uma deliciosa salada verde.

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