Maionese de Cenoura Vegana

Receita de Maionese de Cenoura Vegana

Quem vê não sabe o quanto essa maionese de cenoura vegana ficou gostosa. Uma opção vegana, fácil e rápida de preparar. Eu preciso e vou dizer uma coisa, a culinária vegana é surpreendente. Temos apenas duas lições a aprender, a primeira é que se tem farinha dá pra fazer hambúrguer com qualquer vegetal, leguminosa ou tubérculo. A segunda é que se tem alho e óleo dá pra fazer maionese com qualquer coisa, rs. E com a receita de maionese de cenoura não foi diferente, foi só juntar azeite, alho, cenoura e temperos que ficou magnifica! Uma maioneses caseira sem ovo, sem leite e mais saudável que aquelas de mercado. Na verdade, eu aprendi como fazer maionese de cenoura com um colega dono de lanchonete, ele também me ensinou varia outras opções, mas por hoje vamos aprender somente como faz essa.Maionese de Cenoura Vegana.

Ingredientes:

• 1 xícara de cenoura
• 1/2 xícara de batata inglesa
• 1/4 xícara de leite de aveia (ou outro leite vegetal)
• 1/4 xícara de azeite (ou mais)
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de mostarda (opcional)

Modo de Preparo:

1. Encha uma panela com água e leve ao fogo médio.
2. Enquanto a água está fervendo, pique a cenoura em cubinhos e a batata.
3. Quando a água começar a ferver adicione as batatas e as cenouras.
4. Deixe cozinhar por 6-8 minutos. Espete um garfo e desligue o fogo assim que as batatas estiverem macias.
5. Escorra toda a água e separe as batatas e as cenouras.
6. Transfira as batatas e as cenouras para um liquidificador, adicione o leite, o vinagre e o alho.
7. Bata por alguns minutos até que vire um creme homogêneo.
8. Adicione sal, limão e a mostarda. Bata novamente.
9. Com o liquidificador ainda batendo, adicione azeite até dar o ponto desejado.
10. Em seguida transfira a maionese para um pote de vidro e sirva!!

Dica: A maionese pode ser feita sem batata, é só adicionar mais azeite ou um ovo. Também pode ser feita sem leite.

Veja Também: Panqueca de Cenoura Fit

Veja Também: Bolo de Cenoura de Frigideira