Informação Geral
| Preparação | 40 minutos |
| Serve | 10 porções |
| Sugestão | Acompanhamento |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 124 g
| Calorias | 172,58 kcal |
| Gorduras | 10,76 g |
| Carboidratos | 17,31 g |
| Fibras | 2,57 g |
| Proteinas | 2,16 g |
| Sódio | 425,36 mg |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Sem Ovo |
Receita de Maionese de Legumes
Você recebeu uma ligação dos seus amigos lhe convidando para um churrasco no domingo? E obvio que cada um precisa levar alguma coisa e tenho certeza que você não vai levar um refrigerante, né? Que tal contribuir melhor com o pessoal e preparar essa deliciosa maionese de legumes. Um leva a carne, o outro o pão de alho, o outro a salada e você a maionese, lógico! Tenho certeza que todo mundo vai adorar.
Para essa receita de maionese de legumes utilizei cenoura e batata, mas obviamente que você pode fazer com os legumes que preferir e/ou estiverem a sua disposição. Dá para soltar bastante a imaginação e incrementar bem essa maionese de legumes. O importante é colocar coisas saudáveis, até porque a gente não quer prejudicar a saúde de ninguém, não é mesmo?
Essa receita surgiu lá na Alemanha, mas é claro que o brasileiro modificou e melhorou, como com tudo que a gente resolve pôr a mão pra fazer. Nessa você pode usar maionese industrializada, creme de leite. requeijão ou maionese caseira, mas já vi receitas que levavam até iogurte. Cada pessoa, cada família tem uma versão dessa receita. Então segue a leitura para conhecer a minha versão dessa deliciosa receita de maionese de legumes.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Descasque a batata e a cenoura, descarte as cacas e coloque os legumes em uma bacia com água e algumas gotas de limão para não escurecer. Em seguida, corte as batatas e as cenouras em cubos pequenos - você pode utilizar os legumes que tiver em casa.
- Encha uma panela média com água e acrescente a batata e a cenoura, leve ao fogo alto e deixe cozinhar até ficar al dente - se você gosta da batata mais molinha deixe cozinhar por mais tempo, vá espetando com o garfo para saber se está no seu agrado.
- Escorra toda a água da batata e da cenoura e passe logo em seguida em água fria - o choque térmico finalizará o cozimento. Deixe esfriar por 5 minutos até ficar morninho.
- Corte as azeitonas ao meio, descarte o caroço e depois corte em rodelas - ou compre azeitonas sem caroço. Pique o cheiro verde. Reserve.
- Transfira a batata e a cenoura para uma tigela, coloque sal a gosto e acrescente os temperos de sua preferência - nessa receita utilizei orégano, pimenta-do-reino e lemon pepper.
- Acrescente o milho, a ervilha, o cheiro verde e misture bem.
- Acrescente o creme de leite e misture com delicadeza. Junte a maionese - você pode trocar a maionese por requeijão ou por maionese caseira. Misture bem e com cuidado - se o legume estiver bem cozido e misturar com intensidade, ele pode desmanchar.
- Para finalizar você pode decorar a maionese com batata palha.
- Sirva em temperatura ambiente e bom apetite
Anotações:
Você pode adicionar palmito, uva passa, brócolis, pepino em conserva.
Sugestão de Cardápio
Veja algumas opções deliciosas para servir com a maionese com legumes.
Gostei muito, vou sempre fazer esse prato de legumes com maionese.