Receita de Massa de Empada Sem Glúten
Lanche, Brasileira
Nem todo mundo pode comer uma empadinha tradicional, e foi pensando nisso que eu procurei aprender como fazer empada sem glúten. Enfim achei! Essa empada com massa podre sem glúten fica deliciosa! A receita original é da recantodaceliaca, mais uma receitinha que achei no insta e amei de paixão. Testei essa receita ontem e posso dizer que foi uma das MELHORES empadinhas que já comi na vida, ficaram perfeitas! Por isso agora vou ensinar você como fazer empada sem glúten! Fácil, simples e a massa fica surreal de tão bom, não da nem para sentir falta da massa feita com farinha de trigo. Massa de Empada Sem Glúten.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de mix de farinhas sem glúten;
- 1 xícara (chá) de amido de milho (ou fécula de batata;
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente;
- 2 gemas;
- Sal a gosto;
- Água gelada quanto precisar
Ingredientes para o Mix de Farinhas:
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
- 1 xícara (chá) de fécula de batata
- 1 xícara (chá) de polvilho doce
- 1 colher (chá) de goma xantana
Modo de Preparo para o Mix de Farinhas:
- Num recipiente grande misture tudo;
- Depois passe por uma peneira e deixe armazenado dentro de um pote de vidro por até 30 dias;
Modo de Preparo da Empada:
- Misture as farinhas com sal e manteiga, misture bem com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.Adicione as gemas e continue misturando.
- Vá despejando a água gelada aos pouquinhos até a massa ganhar consistência e ficar lisa e homogênea;
- Leve-a à geladeira por uma hora antes de montá-la;
- Montagem: pincele azeite em formas de empada ou de cupcake;
- Pegue a massa, molde em forma de bola, coloque dentro da forma e molde. Coloque o recheio que desejar e por cima coloque mais um pequeno pedaço de massa em forma de uma tampa;
- Aperte bem os cantinhos para a tampa grudar ao corpo da massa;
- Pincele as gema sobre a tampa da empada e leve para assar;
- Asse em forno já pré-aquecido a 230 ºC por 30 a 35 minutos;
- Pronto!
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