Molhos

Molho Caesar

Autor:

Receita de Molho Caesar

Preparo: 5 minutos
Preparação: 5 minutos
Rendimento: 3 porções
Aproximadamente 177 Kcal por porção individual

Entrada, Brasileira

Molho Caesar


Você já deve ter ouvido falar sobre a famosa salada caesar. Hoje vou te ensinar como fazer molho caesar (lê-se císar). Um clássico, que combina com folhas verdes fresquinhas, pedaços crocantes de pão em cubos e ganha um adicional de frango para deixar ainda mais saborosa. Esta receita de molho caesar definitivamente é aquela em que você pode ajustar a quantidade de ingredientes a seu gosto. Por exemplo, fique à vontade para adicionar mais / menos anchovas, suco de limão, alho, parmesão / ou Dijon a gosto. Já existem versões mais simples deste molho, mas essa é a receita mais proxima a original, cuja famosa salada é do Chef César Cardini (que curiosamente se originou no México e na Califórnia, não na Itália) que costumava ser preparada à mesa para os convidados em seus restaurantes na década de 1920. Dizem que o molho foi criado com molho Worcestershire, mas em nossas versões modernas para aumentar o sabor, foi incluído anchovas inteiras, que na minha opinião dão um sabor essencial na salada César. Com todos esses ingredientes deliciosos, essa salada pode até virar salada-refeição – ou, servida em porções menores, um linda entrada caprichada. O molho caesar é super simples e fácil de fazer. Molho Caesar.

Ingredientes:

  • 2 filés de anchova
  • 1 dente de alho grande
  • 1/2 xícara de maionese
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Caldo de ½ limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda dijon opcinal
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de Preparo:

  1. Fatie as anchovas em fatias bem finas, descasque o alho e amasse ou pique em pedacinho bem pequenos. Transfira para um liquidificador. A receita pode ser feito sem anchovas, mas não é a mesma coisa.
  2. Adicione em seguida a maionese, o queijo parmesão, o caldo de 1/2 limão, o sal e a pimenta a gosto e a mostarda como opcional. Comece batendo em modo pulsar.
  3. Com o liquidificador batendo adicione azeite a gosto – você pode usar um mixer. Adicione algumas colheres de sopa de água, conforme necessário, até que o molho atinja a consistência desejada. A maioneses pode ser substituída por maionese caseira ou iogurte natural.
  4. Sirva o molho imediatamente ou guarde na geladeira por até 8 horas

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Tags: Receita de Molho Caesar
Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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