Massas

Nhoque Sem Ovo

Autor:

Receita de Nhoque Sem Ovo

Preparo: 20 minutos
Preparação: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Aproximadamente 256 Kcal por porção individual

Jantar, Brasileira

Nhoque Sem Ovo


Que tal uma massa caseira para o jantar? Eu garanto que esse nhoque sem ovo será uma das melhores receitas que você já preparou. Essa massa deliciosa leva apenas 2 ingredientes, batata e amido de milho. Além disso, você pode estar usando metade da quantidade de batata inglesa e a outra metade de batata doce, a receita também pode ser feita usando mandioca ou apenas batata doce. Uma receita sem ovo, sem glúten e muito simples de fazer. O nhoque sem ovo de batata fácil, também é uma opção vegana super suculenta e que combina perfeitamente com um bom molho de tomate caseiro. E o segredo para garantir uma massa mais leve é, assar as batatas no forno, assim consequentemente você não precisará de muita farinha. Nhoque Sem Ovo

COMO CONGELAR!
Com os nhoques modelados e ainda crus, coloque dentro de uma assadeira e leve ao congelador. Assim que endurecer, transfira para um saco plástico e volte-os para o congelador. Mantenha congelado por até 3 meses. Na hora de usar, retire do congelador e leve direto para a panela;
.

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 1 e1/2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 3 xícaras (chá) de molho da sua preferência
  • Sal a gosto
  • Água para cozinhar

Modo de Preparo:

  1. Lave as batatas em água corrente, descasque-as e coloque-as dentro de uma forma forrada com papel alumínio. Leve para assar em forno preaquecido a 180º C até ficarem bem macias;
  2. Nhoque Sem Ovo1

  3. Retire do forno, amasse bem com um amassador de batatas ou com um garfo;
  4. Quando a batata amassada amornar o suficiente para manusear, tempere com sal a gosto – se desejar adicionar um pouco mais de sabor, acrescente também pimenta do reino e um pouco de queijo ralado (aquele de pacotinho);
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  6. Aos poucos adicione o amido de milho – você também pode usar farinha de trigo, de arroz, de aveia ou de amêndoas, cada farinha será adicionada em uma quantidade diferente. Comece amassando com as mãos;
  7. Adicione o restando do amido, amassando bem com as mãos, até dar o ponto de enrolar. Para verificar o ponto, lave as mãos e modele uma bolinha; se não grudar na mão, está no ponto certo. A quantidade do amido usado na receita pode variar, mas evite adicionar em excesso, pois a massa ainda vai absorver mais amido na hora de modelar;
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  9. Encha uma panela grande com água e leve fogo alto. Assim que a água ferver, misture 1 colher (sopa) de sal. Unte uma travessa com óleo, reserve;
  10. Enquanto a água ferve, polvilhe uma bancada e uma assada. Coloque a massa na bancada e molde os nhoques. Para modelar pegue uma porção de massa, faça um rolinho comprido de cerca de 1 cm de diâmetro, depois corte cerca de 2 cm cada. Transfira para as assadeira reservada e repita o procedimento com o restante da massa;
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  12. Com a ajuda de uma escumadeira, coloque uma porção dos nhoques na água fervente e deixe cozinhar até subirem à superfície. Retire os nhoques com a escumadeira, escorrendo bem a água, e transfira para a assadeira untada com óleo;
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  14. Cozinhe toda a massa e sirva a seguir com o molho de sua preferência.

Veja Também: Nhoque de Abobora

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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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