Receita de Pamonha Zero Açúcar
Sobremesa, Brasileira
Quem ai é fã de pamonha de milho verde? Mas se você está de dieta, possivelmente abriu mão de comer essa gostosura durante o ano, para comer somente em festas juninas. Isso acaba agora! Aprenda como fazer pamonha zero açúcar, uma versão light da pamonha doce, que além de ter poucas calorias não tem açúcar e fica super cremosa. Quem já morou em cidade pequena e se mudou para uma cidade grande sabe como é sentir falta de pratos simples como a pamonha caseira. Depois que vim morar aqui em Florianópolis, a primeira coisa que procurei na feira foi pamonha doce. Vocês não imaginam a decepção quando mordi esperando comer uma pamonha, e aquilo estava mas para um bolo de fubá esmigalhado super gelado. Aquilo nunca poderia ter sido chamado de pamonha. Quando cheguei em casa fui logo testar uma receita de pamonha light que eu tinha visto no instagram. Foi tão fácil, rápido e simples de preparar que já fiz várias de uma vez só. Depois servi com um cafezinho quentinho e um delicioso pedaço de queijo coalho. Agora sim eu estava comendo uma verdadeira pamonha fit, suculenta e saborosa. Pamonha Zero Açúcar.[adinserter block=”1″]
Ingredientes:
- 6 espigas de milho;
- 1 xícara (chá) de adoçante eritritol (ou outro adoçante forno e fogão);
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar;
- 100 ml de água
- Palhas do milho para embalar (ou saquinhos para cozimento);
- Barbante para amarrar.
Modo de Preparo:
- Comece descascando as espigas de milho. É só cortar as pontas e retirar todos os cabelinhos do milho. Reserve as palhas. Em seguida debulhe as espigas de milho com uma faca ou ralador de legumes;
- Transfira o milho para o liquidificador e bata adicionando a água aos poucos. Vá pausando e misturando com a ajuda de uma colher ou espátula;
- Transfira esse creme para outro recipiente e misture com o adoçante e coco até ficar bem homogêneo. Caso use a palha de milho, cozinhe a antecipadamente por 15 minutos, depois deixe-a secar separadamente uma a uma. Feito isso coloque a massa na da palha de milho e amarre com o barbante;
- Coloque cada uma das pamonhas dentro de uma panela grande com água fervente. Ou coloque dentro de uma forma e assa em banho maria até ficar firminha.
- Abra com cuidado/li>
- Sirva quentinha.
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Se não colocar na palha de milho como cozinhar? Obrigada
Em saquinhos que podem ser cozidos, ou fazer iguala uma polenta e depois colocar dentro de uma forma. De outra maneira ainda não testei.