Panetone Para Diabético

Receita de Panetone Para Diabético

Atendendo a muito pedidos, hoje você irá aprender uma receita indispensável nas manhãs de natal, no entanto em uma versão light. Só aqui você irá aprender como fazer panetone para diabético. Um panetone diet, sem glúten, sem açúcar, 100% integral e sem farinha de trigo. O panetone para diabético é uma opção muito saudável para você deixar seu natal ainda mais gostoso. Existe no mercado uma variedade imensa de panetones, porém sua lista de ingredientes é imensa, com ingredientes que mal dá para se pronunciar, todos muito calóricos e cheios de açúcar, fazendo com que todo o seu esforço durante o ano para para emagrecer ou se manter om saúde “vá para o ralo”. E para os celíacos, isso se torna mais difícil ainda já que não podem consumir glúten. Mas graças as receitas caseiras, podemos nos ariscar a preparar um panetone para diabético caseiro, com massa integral sem farinha de trigo. Além disso, poder preparar seu próprio panetone diet é maravilhoso, só quem já fez sabe o quanto é bom sentir o perfume da massa e saber exatamente os ingredientes que compõem aquela receita. Podendo adicionar ao panetone algumas raspas de limão, raspas de laranja, extrato de baunilha, licor, vinho ou apenas a tradicional essência de baunilha. Vale muito apena. Panetone Para Diabético .

Ingredientes:

• 500 gramas de farinha integral
• 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
• 1/2 xícara (chá) de adoçante stevia (ou outro forno e fogão)
• 2 colheres (sopa) de essência de panetone
• 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 3 gemas grandes
• 10 gramas de fermento biológico
• 450 ml de leite morno (ou até dar ponto)
• 100 gramas de frutas secas ou gotas de chocolate 70%

Modo de Preparo:

1. Comece preparando a fermentação;
2. Em um recipiente coloque metade do leite morno, o açúcar demerara e o fermento biológico seco (ou 4 colheres de sopa de fermento natural);
3. Dissolva totalmente o fermento, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 5 minutos dentro de um forno desligado ou dentro de um armário fechado;
4. Após a ativação do fermento acrescente aos poucos a farinha integral (você pode optar por utilizar 250 gramas de farinha integral + 250 gramas de farinha de aveia) e vá misturando tudo delicadamente;
5. Adicione em seguida as gemas de ovo sem a película, a manteiga em temperatura ambiente e o adoçante;
6. Misturando delicadamente e acrescente aos poucos o restante do leite morno até formar uma massa homogênea, que não fique muito mole e nem muito firme (se necessário adicione mais leite morno);
7. Adicione a essência de panetone e misture novamente;
8. Divida a massa ao meio (500 g cada) e transfira para duas formas de panetone de 500 g;
9. Misture as frutas secas com um pouco de farinha (de preferencia frutas vermelhas) para que elas não grudem na massa e recheie seu panetone ou recheie com gotas de chocolate (caso queira um chocotone);
10. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho ( +/- 1 hora);

11. Coloque as formas com panetone dentro de uma assadeira grande que possa ir ao forno;
12. Leve para a assar em forno preaquecido a 180° graus por aproximadamente 40-50 minutos (ou faça o teste do palito);
13. Coloque o panetone sobre as grades do fogão e deixe amornar por 10-15 minutos antes de desenformar;
14. Sirva recheado, com cobertura ou simples assim. Fica magnifico.

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