Receita de Panqueca Vegana Para o Café da Manhã

Tem uma frase do mundo vegano que diz o seguinte: “tudo que você pode comer, eu posso comer numa versão vegana”. E mesmo eu não sendo vegana, dei o braço a torcer e procurei saber como fazer panqueca vegana. Eu sou, e sempre fui, apaixonada por panquecas você sabem bem disso. Para mim ter panquecas no café da manhã é tudo de bom. Mas no passado exatamente num sábado à noite, haviam acabado os meus ovos, entrei em desespero pois como eu iria preparar minhas deliciosas panquecas no café da manhã de domingo? Liguei para minha amiga e implorei para que ela me ensinasse sua receita secreta de panqueca vegana super fofinha, tipo aquela panqueca americana sabe? Foi um sufoco, mas ela me ensinou. Ela me ensinou o passo a passo de duas maravilhosas receitas, uma sem ovo e sem glúten, sendo uma opção mais saudável e a outra era apenas sem ovos. Amei as duas era bem fácil, rápido e levava poucos ingredientes. Depois repeti esta receita para os meus amigos e todos amaram. Até imploraram pela receita depois de experimentá-la. Depois de muito tempo minha amiga me deu permissão e, estou finalmente compartilhando essa receita simples de panqueca vegana com vocês. Você pode servi-las com pasta de amendoim, geleia, frutas etc.…. Minha esperança é que esta receita também se torne parte do seu cardápio alimentar. Panqueca Vegana Para o Café da Manhã.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo ( ou mix de farinhas sem glúten)
• 1 xícara (chá) de leite de amêndoas (ou de coco)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de melado de cana
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente grande, adicione a farinha, o sal e o fermento;
2. Misture e adicione delicadamente o leite, sempre misturando;



3. Junte agora o óleo de coco e o melado.
4. Misture até ficar bem homogêneo;
5. Deixe a mistura descansar por 5 minutos para que o fermento tenha tempo de ser ativado. Você vai notar que a massa ficará leve e fofa, e logo em seguida será a hora de fazer as panquecas.
6. Aqueça em fogo médio-baixo uma frigideira grande antiaderente;
7. Unte a frigideira com um pouco de óleo de coco.
8. Pegue um pouco da massa com a ajuda de uma concha;
9. Coloque dentro da frigideira formando panquecas de tamanho médio-pequeno.
10. Deixe cozinhar até ver pequenas bolhas se formarem no topo da panqueca, virar com cuidado e deixe cozinhar por mais dois minutos ou até que as panquecas fiquem douradas;



11. Retire da frigideira e repita até terminar toda a massa.
12. Sirva suas panquecas com sua cobertura favoritas!

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