Veja Também: CEIA DE NATAL VEGANA
Panqueca Vegana
Ingredientes
1 e 1/2 xícaras de água
1 xícara de farinha de arroz (ou outra de sua preferencia)
3 colheres (sopa) de leite de coco
Sal a gosto
1 pitadinha de açúcar (faz toda a diferença)
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de fermento
Temperos opcionais
Modo de Preparo
Bate tudo no liquidificador ou na mão mesmo até a massa ficar bem homogênea.
Coloque uma concha e meia da massa dentro de uma frigideira antiaderente ou untada
Vire e doure dos dois lados.
Sirva com o recheio que preferir.
DICA: Opções de recheio: Carne de soja, carne de jaca, estrogonofe de palmito, estrogonofe de cogumelo, legumes, abobrinha com tomate etc… Cubra com um molho de castanhas ou com molho de tomate.
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MOLHO DE CASTANHAS
Para acompanhar vou passar para vocês uma receita bem simples de milho de castanhas vegano.
Ingredientes
1 xícara de água
1 xícara de castanha de caju crua
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho
Sal e pimenta a gosto
Ervas frescas opcional
Modo de Preparo
Cubra as castanhas com água filtrada e deixe de molho por cerca de 6-8 horas (de um dia para o outro)
Escorra e bata no liquidifcador com a água, sal, pimenta, 1/2 dente de alho, ervas e a cebola.
Refogue a outra metade do dente de alho no azeite.
Adicione o liquido batido no liquidificador.
Leve ao fogo para esquentar e está pronto!
DICA: Se preferir adicione amido de milho para engrossar mais.
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PANQUECA DOCE VEGANA
Essa massa de panqueca doce vegana eu fiz sem me planejar, fiz com o que tinha em casa, o que salva nas refeições veganas é ter sempre farinha de grão-de-bico, da uma ótima consistências para as massas sem ovos.
Ingredientes
1 xícara grande de água
3 colheres (sopa) de farinha de grão de bico
1 colher (sopa) de aveia
1 colher (sopa) cheia de açúcar de sua preferencia
Modo de Preparo
Misture tudo na mão ou no liquidificador.
Unte uma frigideira média ou pequena.
Coloque a quantidade que preferir e doure dos dois lados.
Sirva com melado ou uma calda de sua preferencia.
DICA: Adicione cacau na massa se preferir.
Veja Também: PURURUCA VEGANA
No blog tá cheio de receitas magrinhas. Veja AQUI para ver mais.
Ficou aguada, tem que pôr mais farinha
Do modo que eu fiz deu certo. Se quando você estava fazendo a massa viu que não daria ponto, poderia acrescentar mais um pouco.
Por favor, você sabe que produto pode substituir a Clara de ovo em neve.
Aguá do cozimento do grão de bico + açúcar de confeiteiro.