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Pastel Low Carb de Forno
Ingredientes
MASSA
250 g de farinha de amêndoas (ou outra)
1 caixinha de creme de leite (sem soro)
Sal a gosto
RECHEIO
150 g de carne moída magra
1/2 cebola
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de molho de tomate
Temperos a gosto (usei cominho, pimenta do reino e cheiro verde)
Sal a gosto
Modo de Preparo
1 – Coloque a farinha dentro de um recipiente grande.
2 – Faça um buraco no meio, despeje aos poucos o creme de leite.
Dica: Eu prefiro usar o creme de leite de lata sem soro, melhor ainda se utilizar requeijão cremoso, se sua massa ficar liquida adicione mais farinha ou menos creme de leite.
3 – Misture a massa primeiro com uma colher, depois com as mãos. Misture bem até que a massa não grude mais nas mãos. A massa deve ficar lisa.
4 – Adicione sal a gosto e misture novamente.
5 – Reserve a massa e prepare o recheio.
6 – Pique bem a cebola e o alho, depois refogue no azeite em fogo baixo.
7 – Tempere a carne com os temperos e o sal.
8 – Refogue a carne junto com a cebola, deixe fritar até dourar.
9 – Adicione o molho de tomate se desejar e misture bem.
10 – Abra a massa de pastel com um rolo de pizza ou uma garrafa de vinho, abra sobre um pedaço de papel manteiga ou uma bancada lisa enfarinhada.
11 – Corte a massa em pequenos discos ou como preferir.
12 – Coloque o recheio no centro, feche a massa unindo ponta com ponta.
13 – Com a ajuda de um garfo úmido, aperte as bordas para que o pastel não abra.
12 – Unte bem uma forma, distribua os pasteis e pincele uma gema de ovo levemente batida.
13 – Leve para assar em forno preaquecido por 20 minutos ou até dourarem.
14 – Sirva com um molho de sua preferencia!
MASSA DE PANQUECA LOW CARB
Uma massa simples, leve e com baixo carboidrato. VEJA A RECEITA
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Não precisa de fermento?
Não.
Posso usar a farinha de coco no lugar da farinha de amêndoas? E seria a mesma quantidade?
A massa ficaria quebradiça, mas você pode tentar. A de castanhas ou linhaça seria outra opção.
Hoje fiz duas tentativas! Na primeira usei um mix de farinha de amendoim com de castanha e o creme de leite mas não ficou com um gosto muito bom! Na sequência fiz com farinha de amêndoas e realmente não deixa nada a desejar de um pastel de forno convencional! Mas a farinha de amêndoas é muito cara! Será que se eu usar farinha de castanha sem misturar com a de amendoim fica tão bom como com a farinha de amêndoas?
Pode ser que sim.
Não consegui chegar no ponto, não desgruda das mãos, esta correta essa receita.??
Não gostei
A minha massa deu ponto. Eu usei o creme de leite da nestle, ele é mais grosso. Me desculpe qualquer coisa, mas há que sua massa não deu certo, vou deixar algumas outras opções aqui na receita e algumas obervações.
Eu fiz com metade de farinha de trigo integral e metade de farinha de aveia! Ficou sucesso!
O Requeijão é para substituir o creme de leite né?
Sim seria uma substituição.
Estou a tempos procurado uma receita assim. Brigadão!
Será que se fritá-lo ficaria estilo pastel pipoca? Usaria óleo de coco sem sabor…
Acho que ficaria muito bom, porém, a massa pode acabar rachando na hora de colocar dentro da panela com óleo.