Pizza com Massa de Grão de Bico
Informação Geral
| Preparação | 30 minutos |
| Serve | 4 porções |
| Sugestão | Jantar |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
* Algumas informações podem ser aproximadas.
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Outras Informações
| Opção Vegana |
| Sem Glúten |
| Sem Lactose |
| Sem Ovo |
Receita de Como fazer Pizza com Massa de Grão de Bico Fácil
Quem disse que não dá para comer pizza e manter a dieta? Com a pizza com massa de grão de bico, isso é totalmente possível! Melhor que essa massa, só o Falafel mesmo! Essa receita combina praticidade, saúde e sabor em uma versão inovadora de um dos pratos mais amados no mundo todo. Aqui em casa, essa pizza virou uma de nossas favoritas, principalmente nas sextas-feiras O melhor de tudo é que você pode personalizar o recheio e até o molho, ou seja, não tem como não gostar.
O grão de bico, ingrediente principal dessa massa, é um verdadeiro aliado da saúde. Rico em proteínas, fibras e nutrientes, ele ajuda na saciedade, regula o intestino e ainda dá uma textura incrível à massa. A base da pizza com massa de grão de bico fica levemente crocante por fora e macia por dentro, perfeita para receber qualquer tipo de recheio. Além disso, a massa é muito prática: não precisa de fermentação, nem de técnicas elaboradas.
Nesta receita, você vai aprender a preparar cada etapa: a massa com grão de bico, um molho de tomate caseiro delicioso e sugestões de recheios para surpreender sua família e amigos. Com o passo a passo completo, verá como é simples fazer essa pizza com massa de grão de bico em casa. Prepare-se para impressionar com uma pizza que une saúde, sabor e praticidade!
Lista de Ingredientes da Massa
Modo de Preparo
- Processe o grão de bico cozido até formar uma pasta lisa.
- Misture a pasta de grão de bico com a farinha, o ovo, o azeite e o sal em uma tigela, até formar uma massa uniforme.
- Adicione o fermento químico e misture levemente.
- Espalhe a massa em uma forma redonda, forrada com papel manteiga ou untada.
- Pré-asse a massa em forno preaquecido a 200°C por 10 minutos, até ficar firme.
Lista de Ingredientes do Molho
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho até dourar levemente.
- Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal, pimenta e açúcar (se necessário). Acrescente o manjericão no final.
- Processe o molho com um mixer ou deixe pedaçudo, conforme sua preferência.
Lista de Ingredientes do Recheio
Modo de Preparo
- Retire a massa pré-assada do forno e espalhe o molho de tomate uniformemente sobre ela.
- Adicione o queijo, as rodelas de tomate e os cogumelos.
- Salpique orégano e volte ao forno por mais 15-20 minutos, até o queijo derreter e o recheio dourar levemente.
- Finalize com folhas frescas de rúcula ou manjericão e sirva quente.
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Informação Nutricional
Porção de 150 g
| Calorias | 250 kcal |
| Gorduras | 9 g |
| Carboidratos | 22 g |
| Proteínas | 12 g |
* Algumas informações podem ser aproximadas.
Você sabia? Outras informações
Para variar, substitua o grão de bico por feijão branco ou lentilha na massa. O molho caseiro pode ser congelado em porções e usado em outras receitas. Finalize com azeite trufado para um toque gourmet e sirva com uma salada fresca ou um vinho branco seco ficará incrível.
Massa pré-assada: Guarde na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 1 mês.
Pizza pronta: Armazene na geladeira por até 2 dias. Aqueça no forno antes de servir.
Comece cozinhando o grão de bico.
Deixe de molho: Lave o grão de bico e coloque em uma tigela grande com bastante água (ele dobra de tamanho). Deixe de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a digestão.
Escorra e enxágue: Após o molho, descarte a água, enxágue bem e coloque os grãos em uma panela.
Cubra o grão de bico com água (o dobro da quantidade de grãos), adicione uma pitada de sal ou uma folha de louro para dar sabor e cozinhe em fogo médio.
Na panela normal: Leva cerca de 40-50 minutos.
Na panela de pressão: Cozinhe por 20-25 minutos após pegar pressão.
Verifique o ponto: O grão de bico está pronto quando você consegue esmagar um grão com os dedos ou um garfo. Escorra e use conforme a receita.
Em uma tigela, misture a pasta com a farinha, ovo, azeite e sal. Misture bem até obter uma massa uniforme e, por último, adicione o fermento. Espalhe a massa em uma forma redonda e pré-asse a 200°C por 10 minutos.
Prepare o molho enquanto a massa está no forno: refogue o alho no azeite, adicione os tomates picados e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal, pimenta e manjericão. Processe o molho ou deixe pedaçudo, conforme sua preferência.
Para a montagem, espalhe o molho sobre a massa pré-assada, coloque o recheio escolhido e finalize com orégano. Asse por mais 15-20 minutos, retire do forno e aproveite sua deliciosa pizza!
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