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Pudim de Batata Doce

Informação Geral

Preparação80 minutos
Serve8 porções
SugestãoSobremesa
CozinhaBrasileira
DificuldadeMédio

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 1 pedaço

Calorias135 kcal
Gorduras3 g
Carboidratos22 g
Proteinas3 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten

Receita de Pudim de Batata Doce

Eu amo pudim, ainda mais se for pudim de leite. E este pudim de batata doce foi um dos melhores que já fiz na vida. Sabor que agrada a todos os paladares, textura firme, cremoso e bem adocicado. Consegue imaginar? Esse pudim é incrível, sofisticado, fácil de fazer e acaba sendo uma sobremesa coringa para qualquer ocasião.

A primeira vez que testei essa receita, foi para a ceia de natal, depois me pediram para repetir no aniversário da minha tia, e agora uma amiga veio me pedir esta receita, para fazer pudim de batata doce para vender. Nunca imaginei que o meu pudim de batata doce faria tanto sucesso. Admito, não é a sobremesa mais light que já fiz, mas é muito saborosa e dá sim para encaixar certinho na dieta!

O passo o passo do pudim de batata doce é bem simples, você vai precisar apenas de um liquidificador e de uma forma. Leva em média 1 hora de preparo, e para acompanhar essa maravilhoso, teremos uma calda de caramelo DIET! Isso mesmo, uma calda de pudim sem açúcar. E não esquece, se fizer me conta o que achou.

Lista de Ingredientes da Calda

Modo de Preparo

  1. Misture em uma panela a água, o adoçante e o vinagre.
  2. Leve ao fogo baixo, mexa até borbulhar.
  3. Não pare de mexer, se não a calda irá transbordar.
  4. Quando engrossar e mudar de cor, está pronta.

Lista de Ingredientes do Pudim

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a batata doce sem casca até ficar extremamente mole. Descarte a água e amasse bem até virar um purê. Reserve.
  2. Em um liquidificador, junte os ovos, leite condensado, a batata doce amassada e o leite.
  3. Bata até virar uma misture homogênea, se necessário misture com uma colher para não forçar demais o liquidificador, bater com um mixer é uma ótima opção.
  4. Transfira o liquido do liquidificador para uma forma de pudim, já pronta com o caramelo.
  5. Coloque outra forma maior com água, abaixo da forma do pudim.
  6. Leve ao forno preaquecido, deixe assar em banho maria por cerca de 1 hora a 1:20 minutos.
  7. Desenforme com cuidado, se for preciso espere esfriar um pouco.
  8. Prontinho!! Agora é só servir.
Observações e dicas:
SUBSTITUIÇÕES: Eu não testei de outra maneira, se você testar depois me diga como ficou. O leite condensado pode ser substituído pelo comum, de soja ou vegano.

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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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