Receita de Pudim de Leite Low Carb

Procurando por uma sobremesa gostosa, leve e com baixo carboidrato para incluir ao seu cardápio alimentar? Que tal aprender como fazer pudim de leite low carb! É isso mesmo um pudim de leite low carb. A algum tempo eu venho tentando fazer um pudim low carb sem leite de coco, eu me recusava a acreditar que um pudim só poderia ser low carb se fosse feito com leite de coco. A vontade de comer um pudim de leite low carb era tão grande dentro de mim que acabei testando várias receitas, eu não desisti até acertar. Enfim achei uma que deu muito certo, foi sucesso total aqui em casa. A receita de pudim low carb leva 4 ingredientes, um deles sendo uma outra receitinha que já compartilhei com vocês aqui no blog, o nosso famoso e cremoso leite condensado low carb. Além disso, o pudim low carb é muito fácil, simples e rápido de fazer, não tem erro. Apenas façam! É uma sobremesa digna de almoço do dia dos pais. Pudim de Leite Low Carb.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• Pudim:
• 1/2 receita de Leite condensado low carb ( RECEITA AQUI )
• 1 lata de creme de leite com soro (ou 1/2 xícara de chá de leite)
• 4 ovos
• 1/4 de xícara (chá) de xylitol
• 1 colher (sopa) de baunilha
• Calda:
• 1 colher (sopa) de açúcar de coco (ou adoçante forno e fogão)
• 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

1. Dentro de um liquidificador junte a lata de creme de leite (tem que ser lata), o xylitol, 1/2 receita de leite condensado low carb, 4 ovos (ou 3 grandes) e a essência de baunilha;
2. Bata tudo até ficar uma mistura bem homogênea, reserve e faça a calda;



3. Dentro de uma forma de pudim de alumínio, coloque o açúcar de coco e a água;
4. Leve a forma ao fogo baixo e misture tudo até o açúcar virar uma calda (você também pode fazer isso separadamente dentro de uma panela);
5. Assim que o açúcar derreter completamente, espelhe essa calda por toda a forma com a ajuda de uma espatula;
6. Agora despeje o liquido reservado sobre a calda;



7. Encha uma forma grande com água fervente e coloque a forma de pudim sobre essa água;
8. Leve para assar em forno preaquecido a 180° graus, em banho maria por cerca de 1 horas à 1 hora e 30 minutos;
9. Para saber o ponto do seu pudim, basta fazer o teste do palito (se o palito sair limpo, o pudim está pronto);
10. Desligue o forno, deixe o pudim esfriar e leve à geladeira por no mínimo 2 horas ou até que fique bem gelado;
11. Na hora de desenformar, passe a forma no fogo rapidamente ou coloque dentro de uma forma com água quente por apenas alguns segundos para que sua calda derreta e o pudim solte com facilidade;
12. Depois é só passar uma faca nas laterais e desenformar;
13. Sirva em seguida!

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