Pudim, Sobremesas

Pudim Low Carb

Autor:

Receita de Pudim Low Carb

Preparo: 8 minutos
Preparação: 80 minutos
Rendimento: 8 porções
Aproximadamente 150 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Pudim-Low-Carb1 Pudim Low Carb


Por aqui você já deve ter visto varias receitas de pudim, inclusive pudim de caneca low carb e até pudim de chia, Mas hoje eu vou te ensinar como fazer pudim low carb cremoso. O queridinho das dietas, principalmente para pessoas como eu que amam um docinho no meio da tarde. Essa sobremesa além de deliciosa, também pode ser consumida na dieta cetogênica, por ser uma sobremesa sem açúcar e com baixo carboidrato. E vamos combinar que hoje em dia com tantas guloseimas e tentações a disposição nos supermercados, a melhor maneira de se manter saudável é aprendendo versões saudáveis das nossas sobremesas preferidas. Como todo mundo ama pudim, decidi compartilhar a minha receita de pudim low carb. Simples, fácil e deliciosa para comer sem culpa. Principalmente para nós mulheres que com a correria do dia-a-dia um docinho é capaz de alegrar nosso dia, ainda mais quando ele é prático, light e gostoso. Pudim Low Carb.

Ingredientes para o Pudim:

  • 1/2 receita de leite condensado low carb ( RECEITA AQUI )
  • 1 lata de creme de leite com soro (ou 1/2 xícara de chá de leite)
  • 4 ovos
  • 1/4 de xícara (chá) de xylitol
  • 1 colher (sopa) de baunilha

Ingredientes para Calda:

  • 1 xícara (chá) de xilitol.
  • 1/2 xícara (chá) de água fervente.

Modo de Preparo do Pudim:

  1. Quebre os ovos separadamente para ter certeza de que não estão estragados. Tire as pelinhas das gemas para que o pudim não fique com gosto residual de ovos;
  2. Num liquidificador junte o creme de leite (tem que ser o de lata), o xylitol, o leite condensado low carb (ou 1 xícara de leite em coco em pó), os ovos e a essência de baunilha. Bata tudo c=em velocidade média até ficar uma mistura bem homogênea, reserve e prepare a calda;
  3. Pudim-Low-Carb3 Pudim Low Carb

Modo de Preparo da Calda:

  1. Dentro de uma panela coloque o adoçante xilitol e leve ao fogo médio. Deixe derreter até que fique bem dourado ou caramelado, adicione a água fervente com cuidado, sempre mexendo e deixe ferver até que a calda fique uniforme e sem nenhum cristal de açúcar;
  2. Desligue o fogo, transfira para uma travessa de vidro e espere amornar. Em seguida despeje a calda dentro de uma forma de furo no meio, faça com que a calda cubra as laterais da forma.

Montagem:

  1. Transfira o creme do liquidificador para a forma com o caramelo. Em seguida coloque a forma de pudim dentro de uma forma maior.
  2. Pudim-Low-Carb2-1 Pudim Low Carb

  3. Leve para assar em forno preaquecido a 180° graus. Quando colocar a forma no forno, encha a forma maior com água quente. Deixe assar em banho maria por cerca de 1 hora à 1 hora e 30 minutos;
  4. Desligue o forno, deixe o pudim esfriar e leve à geladeira por no mínimo 2 horas ou até que ele esteja completamente gelado. Na hora de desenformar, passe a forma no fogo rapidamente ou coloque dentro de uma forma com água quente por apenas alguns segundos, isso irá ajudar a calda derreter e o pudim solte com facilidade. Depois é só passar uma faca nas laterais e desenformar. Sirva em seguida!

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