Low Carb

Purê de Batata Low Carb

Autor:

Receita de Purê de Batata Low Carb

Preparo: 5 minutos
Preparação: 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Aproximadamente 57 Kcal por porção individual

Jantar, Brasileira

Purê de Batata Low Carb


Sabe aqueles dias em que faltam ideias ou bate aquela preguiça de cozinha acompanhamentos, uma opção fácil, muito simples e que não tem erro é o purê de batata. A batata é um tubérculo super energético, com uma grande fonte de vitaminas do complexo B e C. Possui em média 70 calorias por 100 gramas e é mega versátil na cozinha. Mas antes de ensinar como fazer purê de batata low carb, quero comentar sobre algo que com certeza quem está iniciando a low carb deve estar se perguntando – mas Amanda desde quando batata é low carb?…isso aí é cheio de carboidrato, você deve estar maluca. Bom na verdade, “low carb” significa pouco carboidrato onde consumimos alimentos com BAIXO CARBOIDRATO, bem diferente de ZERO CARBOIDRATO, algo que seria IMPOSSÍVEL de se fazer. Além disso, as pessoas que já atingiram seu objetiva de emagrecimento e perda de peso, devem estar cientes que após esse período a dieta/estilo de vida low carb começa a ficar mais flexível. Nessa fase aos poucos começamos a incluir alimentos com um pouco mais de carboidratos, e é ai que entra esse purê de batata low carb. Essa receitinha foi uma das primeiras que adicionei ao cardápio da minha mãe quando ela atingiu seu objetivo (em apenas 4 meses). A dica é combinar o purê de batata low carb com uma fonte de proteína magra, pois assim seu índice glicêmico diminuirá. Lembrando que como qualquer outro alimento seu consumo deve ser equilibrado, então não exagere na quantidade. Rápido, cremoso e saudável. Purê de Batata Low Carb.

Ingredientes:

  • 300 g de batata inglesa
  • Água o suficiente
  • Sal a gosto
  • Azeite para refogar

Modo de Preparo:

  1. Lave as batatas, mas não retire a casca (para ajudar dar sabor na água);
  2. Se necessário corte as batatas para que fiquem em tamanho iguais (para poder cozinhar igualmente);
  3. Coloque as batatas dentro de uma panela, cubra com água e leve para cozinhar em fogo médio/alto até que fiquem macias. DICA: Para dar mais sabor ao seu purê de batata sem leite, adicione vegetais ao caldo de cozimento, pode ser salsão, alho poró, cebola, espinafre, ou algum caldo de legumes que você tenha pronto em casa.
  4. Purê de Batata Low Carb

  5. Reserve o caldo do cozimento;
  6. Pegue as batatas com o auxilio de um pano (para não queimar sua mão), retire toda a casca e transfira as batatas para outro recipiente;
  7. Amasse bem as batatas até não sobrar nenhum gruminho;
  8. Purê de Batata Low Carb

  9. Coloque entre 2-3 colheres de sopa de azeite extra virgem dentro de uma panela, leve ao fogo e adicione as batatas amassadas;
  10. Adicione o caldo reservado aos poucos e mexendo sempre, até chegar no ponto desejado. Outra opção é utilizar vinho branco seco para dar cremosidade, no entanto, deve-se fazer uma redução do vinho para que seu teor alcoólico seja reduzido.;
  11. Purê de Batata Low Carb

  12. Desligue o fogo e sirva!

OBS: Nos ingredientes a batata foi pesada ainda crua, porém, depois de cozida a batata absorve uma grande quantidade de água, fazendo com que vá de 300g para 600g. As calorias a baixo foram medidas com a batata cozida.

A receita completa tem pouco mais de 700 g (por causa do caldo adicionado na hora de finalizar). Eu a dividi em porções de +/- 80g cada, totalizando em 8 porções individuais nas quais cada um contém aproximadamente 57 kcal.

Batata Inglesa
100 g – Calorias: 77kcal
Gord: 0,12g
Carbs: 17,13g
Prot: 1,90g

COMPARANDO COM A BATATA DOCE
100 g – Calorias: 86kcal
Gord: 0,05g
Carbs: 20,12g
Prot: 1,57g

Veja Também: 5 Receitas de Ovos Low Carb

Veja Também: Torta de Carne Moida Low Carb

O que você achou dessa receita?

Clique nas estrelas

Média da classificação 3.6 / 5. Número de votos: 7

Nenhum voto até agora! Seja o primeiro a avaliar este post.


Tags:fácil, simples, versátil, como fazer, ZERO CARBOIDRATO, BAIXO CARBOIDRATO, emagrecimento, perda de peso, dieta, cremoso, saudável
Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Damos valor à sua privacidade

Nós e os nossos parceiros armazenamos ou acedemos a informações dos dispositivos, tais como cookies, e processamos dados pessoais, tais como identificadores exclusivos e informações padrão enviadas pelos dispositivos, para as finalidades descritas abaixo. Poderá clicar para consentir o processamento por nossa parte e pela parte dos nossos parceiros para tais finalidades. Em alternativa, poderá clicar para recusar o consentimento, ou aceder a informações mais pormenorizadas e alterar as suas preferências antes de dar consentimento. As suas preferências serão aplicadas apenas a este website.

Cookies estritamente necessários

Estes cookies são necessários para que o website funcione e não podem ser desligados nos nossos sistemas. Normalmente, eles só são configurados em resposta a ações levadas a cabo por si e que correspondem a uma solicitação de serviços, tais como definir as suas preferências de privacidade, iniciar sessão ou preencher formulários. Pode configurar o seu navegador para bloquear ou alertá-lo(a) sobre esses cookies, mas algumas partes do website não funcionarão. Estes cookies não armazenam qualquer informação pessoal identificável.

Cookies de desempenho

Estes cookies permitem-nos contar visitas e fontes de tráfego, para que possamos medir e melhorar o desempenho do nosso website. Eles ajudam-nos a saber quais são as páginas mais e menos populares e a ver como os visitantes se movimentam pelo website. Todas as informações recolhidas por estes cookies são agregadas e, por conseguinte, anónimas. Se não permitir estes cookies, não saberemos quando visitou o nosso site.

Cookies de funcionalidade

Estes cookies permitem que o site forneça uma funcionalidade e personalização melhoradas. Podem ser estabelecidos por nós ou por fornecedores externos cujos serviços adicionámos às nossas páginas. Se não permitir estes cookies algumas destas funcionalidades, ou mesmo todas, podem não atuar corretamente.

Cookies de publicidade

Estes cookies podem ser estabelecidos através do nosso site pelos nossos parceiros de publicidade. Podem ser usados por essas empresas para construir um perfil sobre os seus interesses e mostrar-lhe anúncios relevantes em outros websites. Eles não armazenam diretamente informações pessoais, mas são baseados na identificação exclusiva do seu navegador e dispositivo de internet. Se não permitir estes cookies, terá menos publicidade direcionada.

Visite as nossas páginas de Políticas de privacidade e Termos e condições.

Uma nova versão de nossa Política de Cookies, termos e Privacidade está disponível em nossa página de Termos de uso e políticas de privacidade , ao navegar pelo site você concorda com os termos do site.