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Purê de Mandioquinha Fit

Ingredientes
600 g de mandioquinha
100 g de cream cheese (creme de ricota, queijo ou requeijão)
Leite desnatado a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto

Modo de Preparo
1 – Lave a mandioquinha, pique se necessário e leve para cozinhar em fogo médio.
2 – Quando estiverem bem macias, separe a água e reserve.
3 – Amasse a mandioquinha até que vire um purê.
4 – Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o purê e misture bem.
5 – Adicione o sal, um pouco da água do cozimento (ou o leite) e o cream cheese.
6 – Misture tudo com fogo ainda ligado. A quantidade de água ou leite vai de gosto para gosto. Quanto mais liquido mais molinho ficará o seu purê.
Dica: Experimente para saber se está bom de sal. Se achar necessário adicione pimenta do reino.
7 – Depois que seu purê estiver bem homogêneo e cremoso, desligue o fogo.
8 – Sirva!
Dica: Algumas pessoas gostam de adicionar queijo, eu particularmente não gosto. Mas fica ai uma dica!

Benefícios da Mandioquinha

1 – Com tem mais minerais que a batata-doce;
2 – Rica em vitaminas do complexo B e vitamina C;
3 – Ajuda a regular o intestino;
4 – Proporciona uma longa saciedade ao corpo;

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