Receita de Quiche Fit de Queijo

Se você busca praticidade na cozinha mas não quer sair da linha, as receitas de quiches saudáveis são ótimas opções. O quiche é semelhante a uma torta aberta, podendo ter vários tipos de recheios (doce ou salgado), e ser servido tanto quente quanto frio. A receita de quiche fit é uma opção leve e cheia de sabor para o seu jantar. Uma opção light, rápida e muito fácil que pode ser servida como acompanhamento ou prato principal. A massa do quiche fit leva farinha de arroz, que por si só é uma opção sem glúten para quem tem intolerância. E também leva farelo de aveia, que também pode ser encontrada sem glúten em lojas de produtos naturais. Hoje vamos aprender a fazer um quiche fit com recheio de queijo e brócolis, mas você pode fazer o recheio que achar melhor, fique à vontade e saboreei esse delicioso prato sem causar danos a sua alimentação. Quiche Fit de Queijo.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 1/2 xícara de farelo de aveia
• 1/2 xícara de farinha de arroz integral
• 50 g de manteiga com sal
• 1 pitadinha de sal
• Água ou leite até dar o ponto

Ingredientes para o Recheio:

• 2 claras + 1 ovo
• 100 g de creme de ricota (ou creme de queijo)
• 100 g de mussarela light picada (ou outro queijo)
• 1/2 maço de brócolis pre cozido, picado
• Bacon refogado opcional
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Sal e temperos a gosto

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente grande misture a farinha de arroz com o farelo de aveia.
2. Dica: O farelo de arroz pode ser substituído por farinha de amêndoas, farinha de linhaça ou farinha de trigo integral.
3. Depois acrescente a manteiga cortada em cubos e misture tudo com as mãos.
4. Misture o leite ou a água aos poucos e misture até virar uma massa que não gruda nas mãos. Sove a massa até que fique lisa.
5. Coloque a massa entre dois pedaços de plastico filme. E com a ajuda de um rolo de pão ou garrafa de vinho, abra a massa formando um disco.
6. Coloque a massa dentro de uma forma de fundo solto média, ou coloque papel manteiga para poder desenformar. Molde as laterais da massa para que forme uma borda alta.



7. Fure a massa com um garfo e pincele uma gema de ovo ligeiramente batida.
8. Leve para assar em forno preaquecido a 180° C por 20 min.

Modo de Preparo para o Recheio:

1. Em um recipiente bata as claras em neve e adicione o ovo.
2. Em seguida acrescente o creme de ricota, a mussarela o sal e os temperos a gosto. Misture.
3. Pré cozinhe o brócolis, escorra toda a água e pique no tamanho que desejar. Doure também o bacon e reserve.
4. Junte tudo com o creme de ovos e misture.
5. Acrescente o fermento e misture lentamente.
6. Despeje o recheio sobre a massa pré assada e volte ao forno baixo (160° C) e deixando assar por mais 40 minutos aproximadamente. O tempo pode variar de forno para forno.



7. Dica: Se o seu forno não tiver 160° C, deixe em 180° C mas asse na grelha de cima.
8. Retire do forno sirva!

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