Doces e Sobremesas

Receita de Cookie Integral Fácil

Receita de Cookie Integral Fácil
Eu amo esse estilo de vida natureba. Desde que comecei a me alimentar melhor, tudo mudou. Minha saúde, disposição, meu animo e claro consequentemente meu corpo. Mas comer saudável não significa que eu vivo de alface e peito de frango, até porque é complicado comer só isso. Uma das receitas que eu mais gosto de fazer é cookie integral. O cookie integral é um lanchinho fácil, gostoso e que sacia a fome a qualquer momento do dia. É só levar na marmitinha e comer em qualquer lugar. Você pode fazer com os ingredientes que se encaixarem melhor na sua dieta. O modo de preparo é tão prático, e além disso, os cookies integrais podem ser conservados por até 15 dias! A receita de cookie integral é uma alternativa leve, saudável e com menos calorias. E o melhor de tudo é que os cookies integrais caseiros ficam super crocantes e muito saborosos. Uma receita sem conservantes ou aditivos químicos! Confira: Receita de Cookie Integral Fácil

Receita de Cookie Integral Fácil

Ingredientes
175 g farinha de trigo integral
60 g demerara (bater no liquidificador até ficar fino)
75 g de manteiga sem sal
1 ovo grande
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de leite de coco (ou outro)
1 e 1/2 colher (chá) de fermento
Chocolate 70% picado grosseiramente (usei 100 g)
Castanhas picadas grosseiramente (usei castanha do pará e amêndoas)

Modo de Preparo
1 – Comece separando os ingredientes, tirando a manteiga da geladeira e preaquecendo o forno.
2 – Bata em uma batedeira ou com uma colher de pau se seu braço aguentar, bata a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar até ficar leve e aerado.
Receita de Cookie Integral Fácil
Dica: O açúcar deve estar ser fino, eu bati o meu açúcar demerara no liquidificador. Você pode fazer o mesmo ou usar outro açúcar ou adoçante.
2 – Com um garfo, bata levemente o ovo e junte com a mistura de manteiga e açúcar.
3 – Bata novamente por um minutinho até ficar homogêneo
4 – Adicione a farinha de trigo integral passando por uma peneira, depois os farelinhos que sobrarem, junte também o fermento.
Receita de Cookie Integral Fácil
5 – Misture bem, mas agora misture com as mãos, acrescente o extrato de baunilha e o leite.
Dica: Pode ser leite integral ou vegetal.
6 – Misture novamente até incorporar bem.
7 – Se caso a massa ficar muito seca, coloque um pouquinho mais de leite. A massa precisa ficar macia, porém não muito pegajosa e nem muito molhada.
8 – Acrescente os chocolates e as castanhas. Misture novamente com as mãos.
Receita de Cookie Integral Fácil
9 – Enfarinhe uma superfície reta e abra a massa numa altura de mais ou menos 1 cm. Abra com as mãos/rolo de pizza ou com uma garrafa de vinho.
Dica: Eu usei farinha de trigo branca na hora enfarinhar para abrir a massa.
Receita de Cookie Integral Fácil
10 – Com um cortador ou algo redondo, retire porções da massa do tamanho desejado (usei uma forminha de empada de alumínio).
Receita de Cookie Integral Fácil
11 – Distribua os cookies em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles.
Dica: Caso você não tenha o papel manteiga, unte de maneira generosa a forma com manteiga.
Receita de Cookie Integral Fácil
12 – Leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C pro aproximadamente 15 minutos, ou até ficarem sequinhos.
13 – Retire do forno, espere esfriar, e sirva!
14 – Para guardar, basta colocar dentro de um pote de vidro bem limpo, tampar e armazenar por até 15 dias. Renderam 21 cookies.
Receita de Cookie Integral Fácil
Dica: Ai vai uma dica de OURO! Antes de comer, coloque no microondas por 15 seg, ficam maravilhosos.

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