Cookies Low Carb
Lanche, Brasileira
Hoje vou te ensinar como fazer cookies low carb. Não quer furar a dieta? Tem alergias ou intolerâncias alimentares? Essa receita é tão gostosa quanto bolo de vó. Na verdade, esse cookie é uma modificação que fiz usando uma receita de biscoito amanteigado, uma que peguei lá no livrinho de receitas da vovó. Resolvi testar usando alguns ingredientes saudáveis para preparar deliciosos cookies low carb para o aniversário de um amigo intolerante a lactose, foi um sucesso! Sem glúten, sem açúcar e sem lactose, rica em magnésio, fósforo e sais mineiras, para você comer sem se preocupar. Está esperando o que? Liga o forno e deixa os vizinhos malucos com o cheirinho. Cookies Low Carb.[adinserter block=”1″]
Ingredientes:
- 2 ovos
- 3/4 de xícara (chá) de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara (chá)de farinha de coco
- 4 colheres (sopa) de adoçante forno fogão
- 4 colheres (sopa) de manteiga (ou óleo de coco)
- Gotas de chocolate 70% a gosto
Modo de Preparo:
- Dentro de um recipiente junte as farinhas de amêndoa e coco. Em seguida quebre os ovos separadamente para se certificar que não estejam estragados, junte com as farinhas e acrescente também a manteiga e o adoçante em pó. Sempre que adicionar um ingrediente misture com o auxilio de um batedor de arames ou uma colher de pau. Mexa até que fique uma massa homogênea;
- Por fim, coloque as gotas de chocolate e misture delicadamente;
- Unte uma forma ou forre com papel manteiga. Em seguida com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções da massa, coloque na forma, molhe a parte de baixo da colher com água e amasse delicadamente os cookies no formato desejado;
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradinhos;
- Retire do forno e deixe esfriar por no minimo 15 minutos – assim eles ficarão crocantes;
- Para armazenar, coloque dentro de um pote de vidro bem fechado. Pode ser armazenado por até 15 dias ou em um recipiente de plástico por até 2 dias.
Cookies Low Carb Sem Farinha
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