Receitas com Jiló

Como Fazer Receitas com Jiló

Que tal aprender deliciosas e surpreendentes receitas com jiló para transformar seu paladar?

Eu sou do tipo que não gosta de julgar o livre pela capa, e sempre dou uma oportunidade antes de falar que não gosto. Ao menos nos ultimo 8 anos, sou assim, rs.

Confesso que, antigamente eu relutei muito em experimentar essa hortaliça de sabor peculiar, mas logo descobri que ela possui um potencial gastronômico incrível. Ao testar algumas receitas com o jiló, fui descobrindo uma variedade de pratos deliciosos e surpreendentes.

Testei desde petiscos crocantes até pratos principais sofisticados, todos realçados pelo sabor único e pela textura versátil do jiló. Descobri que grelhado, recheado, em conserva ou mesmo refogado, o jiló pode se transformar em uma verdadeira estrela culinária, adicionando um toque especial a cada receita. Além de também poder ser consumido como uma fruta, ou uma simples saladinha com bastante limão e azeite.

Se você está em busca de novos sabores e experiências gastronômicas, garanto que essas receitas com jiló são uma escolha incrível para explorar.

Vou compartilhar com você algumas das minhas receitas favoritas com jiló, para que você também possa explorar todo o potencial desse ingrediente incrível. Prepare-se para surpreender e encantar seus convidados com pratos saudáveis e repletos de sabor, tudo isso graças ao humilde jiló.

Antepasto de Jiló

Sabe aquele petisco gostosinho para passar na torrada, no sanduiche ou comer com aquelas bolachinhas salgadas redondas? Esse antepasto de jiló é perfeito para servir como entradinhas de tira gosto.

Lista de Ingredientes

• 200 g de jilo
• 2 tomates italianos
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• 1/4 de xícara (chá) de azeite
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco

Modo de Preparo

1. Lave bem o jiló, e corte ou em fatias ou em cubos. Lave e pique também os tomates.
2. Dentro de uma forma, junte o jiló, os tomates, salpique orégano, pimenta, sal a gosto, o vinagre e regue com azeite.
3. Mexa bem para que os sabores se misturem.
4. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos, mexendo na metade do tempo.
5. Depois é só deixar esfriar e está pronto.

Figado com Jiló

Agora eu peguei pesado né? Figado com jiló, dois ingredientes que muitas pessoas torcem o nariz. Mais olha só, ao menos leia e imagine o quão essa combinação feita desse jeitinho nordestino fica delicioso, para depois falar se teria ou não coragem de experimentar.

Lista de Ingredientes

• 6 jilós grandes
• 1kg de fígado
• 1 cebola grande
• 1 colher (chá) de bicarbonato de ódio
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• Páprica defumada opcional
• Cachaça a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Tempero completo opcional

Modo de Preparo

1. Lave os jilós e corte em fatias. Transfira para um recipiente e misture com o bicarbonato e um pouco de sal. Mistura bem, cobre com um pano e deixe desidratando por 20 minutos (isso irá ajudar a retirar boa parte do amargor).
2. Em outro recipiente, junte o figado com o leite, o tempero completo, sal a gosto, 30 ml de cachaça opcional e a pimenta do reino. Mistura bem, cobre com um pano e deixa descansando por 20 minutos também.
3. Depois lave esse figado retirando toda esse leite que está com o sabor forte do figado. Não irá retirar o tempero, não se preocupe. Ajuste o sal e adicione a páprica se desejar. Reserve.
4. Lave os jilós descartando toda a água que eles terão soltado durante o processo de desidratação.
5. Em uma frigideira grande e funda, adicione a manteiga e leve ao fogo médio. Adicione os jiló e deixe refogar.
6. Quando os jilós começarem a dourar, retire, adicione mais manteiga e coloque o figado reservado.
7. Acrescente a cebola, ajuste com tempero completo de necessário, adicione um pouquinho de água apenas para soltar o que grudou na panela e dar ainda mais sabor ao prato.
8. Quando tudo estiver refogado, volte os jilós para a panela, adicione um pouco mais de cachaça e deixe refogar por mais alguns minutos até atingir o ponto desejado.
9. Desligue o fogo e sirva com cebolinha fresca picada.